Name: Крылышки куриные в хрустящей корочке
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Крылья куриные - 600 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 0.5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Майонез - 5 ст. л.; Кетчуп - 3 ст. л.; Аджика - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Гречневая мука - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.; Зелень - 1 стак.; Кефир - 0.5 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крылышки куриные в хрустящей корочке

1. Крылья куриные - 600 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Майонез - 5 ст. л.

7. Кетчуп - 3 ст. л.

8. Аджика - 2 ст. л.

9. Соевый соус - 1 ст. л.

10. Гречневая мука - 1 стак.

11. Масло растительное - 1 стак.

12. Зелень - 1 стак.

13. Кефир - 0.5 стак.

14. Сахар - 1 ч. л.

15. Сода - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Крылышки куриные в хрустящей корочке

1. Этап

Крылышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем по суставчикам на 3 части. Самая маленькая часть, кончики крыльев, нам в этом блюде не пригодится, ее можно использовать для приготовления бульонов, супов. Подготовим маринад: в глубокой чаше смешиваем кетчуп "Махеев Лечо", пропущенный через чеснокодавку чеснок, аджику "Махеев Острая", соевый соус. В маринад можно добавлять и другие ингредиенты по своему вкусу.

2. Этап

Крылья кладем в маринад, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться часа на два.

1. Этап. Крылышки куриные в хрустящей корочке: Крылья кладем в маринад, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться часа на два.

3. Этап

Через 2 часа приготовим панировку: в одну тарелку разбиваем 3 яйца, добавляем 0,5 ч. л. соли, взбиваем; во вторую тарелку насыпаем 1 ст. муки пшеничной; в третью- муку гречневую.

1. Этап. Крылышки куриные в хрустящей корочке: Через 2 часа приготовим панировку: в одну тарелку разбиваем 3 яйца, добавляем 0,5 ч. л. соли, взбиваем; во вторую тарелку насыпаем 1 ст. муки пшеничной; в третью- муку гречневую.

4. Этап

Крылышки обвалять сначала в пшеничной муке, затем обмакнуть в яйце, потом в гречневой муке.

5. Этап

В небольшую кастрюлю или маленькую глубокую сковороду налить растительное масло столько, чтобы оно чуть покрывало крылышки при жарке. Обжариваем крылья в разогретом растительном масле 7-10 минут на среднем огне, переворачивая, чтобы не подгорели, до золотистой корочки. Готовые крылышки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

1. Этап. Крылышки куриные в хрустящей корочке: В небольшую кастрюлю или маленькую глубокую сковороду налить растительное масло столько, чтобы оно чуть покрывало крылышки при жарке. Обжариваем крылья в разогретом растительном масле 7-10 минут на среднем огне, переворачивая, чтобы не подгорели, до золотистой корочки. Готовые крылышки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

6. Этап

Раскладываем красиво на тарелку, подаем с майонезом "Махеев Провансаль с лимонным соком" смешанным с мелко нарезанной зеленью на свой вкус, у меня зеленый лук, и аджикой или кетчупом, можно и с тем и с другим. Все! Приятного аппетита!

1. Этап. Крылышки куриные в хрустящей корочке: Раскладываем красиво на тарелку, подаем с майонезом

7. Этап

Из остатков гречневой, пшеничной муки и яиц можно приготовить оладушки, смешав с кефиром, сахаром и содой до густоты сметаны. Выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон и подаем с вареньем и чашечкой чая.