Name: Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 1/2 пуч.; Сыр сулугуни - 50 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/3 ч. л.; Листья салата - 4 шт

Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни

1. Голень куриная - 4 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Зелень - 1/2 пуч.

5. Сыр сулугуни - 50 г

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Соль - 1/2 ч. л.

8. Перец душистый - 1/3 ч. л.

9. Листья салата - 4 шт

Как вкусно приготовить - Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни

1. Этап

Куриные голени вымыть и хорошо обсушить. С каждой ножки чулком при помощи ножа сдвинуть кожу вниз, кость у основания осторожно перерубить. Я впервые готовила таким образом куриные голени и переживала как я справлюсь со снятием кожи. Но проделать эту процедуру оказалось просто, не надо спешить, аккуратно подрезать кончиком ножа и сдвигать кожу чулочком вниз.

2. Этап

Мясо отделить от кости и мелко нарезать. В дальнейшем косточки от голеней можно использовать для варки бульона.

1. Этап. Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни: Мясо отделить от кости и мелко нарезать. В дальнейшем косточки от голеней можно использовать для варки бульона.

3. Этап

Зелень мелко порубить. Лук и чеснок очистить и порубить кубиком. Лук обдать кипятком. Сулугуни мелко порезать. Начинки получается не много больше, чем поместится в кожу голеней, но это поправимо-мы тоже её используем.

1. Этап. Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни: Зелень мелко порубить. Лук и чеснок очистить и порубить кубиком. Лук обдать кипятком. Сулугуни мелко порезать. Начинки получается не много больше, чем поместится в кожу голеней, но это поправимо-мы тоже её используем.

4. Этап

Все нарезанные ингредиенты сложить в достаточно широкую миску, посолить, поперчить и перемешать.

1. Этап. Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни: Все нарезанные ингредиенты сложить в достаточно широкую миску, посолить, поперчить и перемешать.

5. Этап

Наполнить начинкой куриные ножки.

6. Этап

Кожу можно зашить кулинарной нитью, я завязывала нитью стянутые края кожи в такой себе пучок.

7. Этап

Затем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем голени буквально минутку, чтоб они чуть подрумянились со всех сторон. Зажаривать не надо иначе кожа лопнет и вся начинка окажется на сковороде.

1. Этап. Куриные ножки с зеленью и сыром сулугуни: Затем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем голени буквально минутку, чтоб они чуть подрумянились со всех сторон. Зажаривать не надо иначе кожа лопнет и вся начинка окажется на сковороде.

8. Этап

В форму для запекания складываем голени, со сковороды добавляем растительное масло, на котором обжаривались голени и укладываем излишнюю начинку, которая у нас осталась. Форму отправить в заранее разогретую до 180 С и готовить 20-30 минут до золотистой корочки.