Name: Мятный рулет с лимонным суфле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мята - 30 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 140 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Вода - 200 мл; Лимонный сок - 4 ст. л.; Сахар - 230 г; Желатин - 20 г; Молоко концентрированное - 200 мл; Ванилин - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятный рулет с лимонным суфле

Мятный рулет

1. Мята 30 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Сахар 80 г

4. Мука пшеничная 140 г

5. Разрыхлитель теста 10 г

Лимонное суфле

1. Вода 200 мл

2. Лимонный сок 4 ст. л.

3. Сахар 230 г

4. Желатин 20 г

5. Молоко концентрированное 200 мл

6. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Мятный рулет с лимонным суфле

1. Этап

Мяту с яйцами пробить блендером в однородную массу.

2. Этап

Добавить сахар, муку, разрыхлитель и перемешать в однородную массу. Вылить тесто тонким слоем в противень на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Запекать 7-10 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Мятный рулет с лимонным суфле: Добавить сахар, муку, разрыхлитель и перемешать в однородную массу. Вылить тесто тонким слоем в противень на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Запекать 7-10 минут при температуре 180 градусов.

3. Этап

Готовый бисквит выложить на кухонное полотенце, снять бумагу, завернуть в рулет и оставить остывать.

4. Этап

Для лимонного суфле желатин залить половиной воды для набухания. Затем добавить оставшуюся воду, сахар и сок лимона из сицилийских лимонов ТМ SICILIA, помешивая растворить желатин, но не кипятить.

1. Этап. Мятный рулет с лимонным суфле: Для лимонного суфле желатин залить половиной воды для набухания. Затем добавить оставшуюся воду, сахар и сок лимона из сицилийских лимонов ТМ SICILIA, помешивая растворить желатин, но не кипятить.

5. Этап

Поставить массу в емкость с ледяной водой и взбивать миксером до появления пышной пенки.

6. Этап

Далее влить концентрированное молоко, ванилин и продолжать взбивать на ледяной бане до загустения. Выложить лимонное суфле на остывший корж и свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.