Котлеты на куриной косточке

1 . Этап

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.

2 . Этап

Куриную голень промыть и отварить в подсоленной воде. Готовое мясо отделить от костей и мелко нарезать. Крупные кости отложить.

3 . Этап

В чаше картофель растолочь.

4 . Этап

Добавить мясо курицы, 2 яйца, тертый сыр, паприку, соль, перец и 50 г. панировочных сухарей. Все хорошо перемешать.

5 . Этап

Разделить фарш на 7 частей. Взять часть фарша, сформировать лепешку, в середину положить куриную косточку.

6 . Этап

Сформировать на ней форму голени.

7 . Этап

Каждую ножку обвалять сначала в муке.

8 . Этап

Затем в яйцах (2 шт.)

9 . Этап

И в конце в панировочных сухарях (50 г.).

10 . Этап

Обжарить в заранее разогретом казане (сковороде) котлетки на раскаленном масле со всех сторон до золотистого цвета.

11 . Этап

Готовые "ножки" украсить по желанию и подавать к столу!