Котлеты на куриной косточке

1. Этап

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.

2. Этап

Куриную голень промыть и отварить в подсоленной воде. Готовое мясо отделить от костей и мелко нарезать. Крупные кости отложить.

3. Этап

В чаше картофель растолочь.

4. Этап

Добавить мясо курицы, 2 яйца, тертый сыр, паприку, соль, перец и 50 г. панировочных сухарей. Все хорошо перемешать.

5. Этап

Разделить фарш на 7 частей. Взять часть фарша, сформировать лепешку, в середину положить куриную косточку.

6. Этап

Сформировать на ней форму голени.

7. Этап

Каждую ножку обвалять сначала в муке.

8. Этап

Затем в яйцах (2 шт.)

9. Этап

И в конце в панировочных сухарях (50 г.).

10. Этап

Обжарить в заранее разогретом казане (сковороде) котлетки на раскаленном масле со всех сторон до золотистого цвета.

11. Этап

Готовые "ножки" украсить по желанию и подавать к столу!