Тыквенный десертный хлеб

1 . Этап

Мякоть тыквы сварить или запечь, выложить в дежу комбайна. Влить тёплый кефир и растительное масло, соль, сахар, смешать до однородности.

2 . Этап

Добавить просеянную муку, дрожжи и клюкву.

3 . Этап

Замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 45-60 минут.

4 . Этап

Выбродившее, выросшее в 2-3 раза тесто обмять.

5 . Этап

Количество теста на стандартную хлебную форму "кирпич", я же испеку два хлеба. Для этого разделить тесто на две части. Перенести в формы, по возможности скрыть тестом клюкву, ибо она подгорит. Припудрить мукой и накрыть плёнкой, оставить на 30-45 минут для расстойки. Духовку включить на разогрев.

6 . Этап

Расстоявшиеся заготовки отправить в духовку, выпекать при 190 градусах до "сухой лучинки", маленький -25 минут, большой -35-40 минут.

7 . Этап

Готовый хлеб извлечь из форм и остудить на решётке, под льняным полотенцем.