Ингредиенты для - Сазан в грузинском стиле
Как вкусно приготовить - Сазан в грузинском стиле
1. Этап
Рыбу порезать на кусочки.
2. Этап
Лук порезать полукольцами.
3. Этап
Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, чили и чеснок, но НЕ зажаривать!
4. Этап
Добавить помидоры, порезанные кубиком и без кожицы, орехи, томат пасту, посолить и поперчить, влить 150 мл воды. Когда не сезон помидоров, как сейчас, я использую просто томат пасту - 2 ст. л. с верхом и 200 мл воды, и делаю совсем не простительную вещь для грузинской кухни - добавляю щепотку сахара и все это великолепие тушить 10 минут.
5. Этап
Укладываем куски рыбы на дно, а соус с луком поверх рыбы- соус не должен покрывать рыбу, а только доходить до конца, посыпаем нарезанной зеленью, но не всю, немного оставить и тушим 10 минут под крышкой.
6. Этап
Затем вливаем винный уксус и пробуем на соль и перец. Тушим 10 минут. Выключаем огонь, засыпаем оставшейся зеленью.
7. Этап
Подаем с рисом или картофельным пюре, я очень люблю в холодном виде.
