Name: Паста со сливочно-луковым соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Паста фарфалле - 450 грамм; Лук-шалот - 1-2 штук; Масло оливковое - 1-2 штук; Мука - 2 чайных ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец - 1/2 чайных ложки; Лимонная цедра - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста со сливочно-луковым соусом

1. Паста фарфалле - 450 грамм

2. Лук-шалот - 1-2 штук

3. Масло оливковое - 1-2 штук

4. Мука - 2 чайных ложки

5. Лимонный сок - 1 ст. ложка

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Перец - 1/2 чайных ложки

8. Лимонная цедра - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Паста со сливочно-луковым соусом

1. Этап

1. Мелко нарезать лук-шалот. В средней кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности в соответствие с инструкцией на упаковке.

2. Этап

2. Пока макароны готовятся, обжарить нарезанный лук-шалот в оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут. Как только лук-шалот станет мягким, насыпать 2 столовые ложки муки и жарить в течение одной минуты.

1. Этап. Паста со сливочно-луковым соусом: 2. Пока макароны готовятся, обжарить нарезанный лук-шалот в оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут. Как только лук-шалот станет мягким, насыпать 2 столовые ложки муки и жарить в течение одной минуты.

3. Этап

3. Влить белое вино, пока мука не растворится, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, нарезанный зеленый лук, сок лимона, соль и перец.

1. Этап. Паста со сливочно-луковым соусом: 3. Влить белое вино, пока мука не растворится, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, нарезанный зеленый лук, сок лимона, соль и перец.

4. Этап

4. Добавить соус в приготовленные макароны, предварительно слив с них воду. Перемешать.

5. Этап

5. Добавить 1 чайную ложку лимонной цедры, посыпать сыром Пармезан и перемешать. Разделить макароны на 4 тарелки. При желании дополнительно посыпать сыром Пармезан и подавать сразу же.