Ингредиенты для - Торт По особому случаю
Как вкусно приготовить - Торт По особому случаю
1 . Этап
Подготовить все ингредиенты для наших коржей.
2 . Этап
Отделить белки от желтков.
3 . Этап
Соединить желтки, сахар, сметану, размягченный маргарин, аммоний, просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичное, не липнущее к рукам. В процессе муки может понадобится больше.
4 . Этап
Разделить его на три части. В одну часть добавить какао-порошок.
5 . Этап
Раскатать светлое тесто, края обрезать с помощью тарелки. Перенести на силиконовый коврик, если нет, то на пергамент.
6 . Этап
Выпекать в разогретой до 180 С 20-25мин. Готовый корж остудить.
7 . Этап
Вторую часть светлого теста раскатать, обрезать края с помощью тарелки и смазать повидлом. У меня инжирное.
8 . Этап
Из темного теста скатать шарики, приплюснуть их, выложить кусочек абрикоса и изюм. Скатать в шарик. Абрикос можно заменить на другие фрукты. Хорошо подходит вишня.
9 . Этап
Выложить шарики на повидло.
10 . Этап
Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Выложить на шарики. Выпекать 30-35 мин. при t 180 C. Готовый корж остудить.
11 . Этап
Тем временем готовим крем. Сгущенное молоко вареное взбить с размягченным маслом.
12 . Этап
Сборка: Корж с шариками смазать кремом, накрыть вторым коржом. Бока и верх торта смазать кремом.
13 . Этап
Украсить по желанию. У меня гляссаж. Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить шоколад. Растопить его. Остудить до 30-35 С. Залить торт. Бока присыпать стружкой.