Name: Торт По особому случаю
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 250 гр.; Желток куриного яйца - 4 шт.; Сахар - 50 гр.; Сметана - 3 ст. л.; Аммоний пищевой - 2 ч. л.; Мука - 2 ст.; Повидло - 3 ст. л.; Белок куриного яйца - 4 шт.; Сахар - 80 гр.; Молоко сгущеное - 0,5 б.; Масло сливочное - 250 гр.; Сливки - 200 мл.; Шоколад черный - 50 гр.; Кокосовая стружка - 80 гр.; Какао - 2 ст. л.; Изюм - 50 гр.; Абрикосы - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт По особому случаю

Корж

1. Маргарин 250 гр.

2. Желток куриного яйца 4 шт.

3. Сахар 50 гр.

4. Сметана 3 ст. л.

5. Аммоний пищевой 2 ч. л.

6. Мука 2 ст.

7. Повидло 3 ст. л.

Безе

1. Белок куриного яйца 4 шт.

2. Сахар 80 гр.

Крем

1. Молоко сгущеное 0,5 б.

2. Масло сливочное 250 гр.

Украшение

1. Сливки 200 мл.

2. Шоколад черный 50 гр.

3. Кокосовая стружка 80 гр.

Шоколадные шарики

1. Какао 2 ст. л.

2. Изюм 50 гр.

3. Абрикосы 200 гр.

Как вкусно приготовить - Торт По особому случаю

1. Этап

Подготовить все ингредиенты для наших коржей.

2. Этап

Отделить белки от желтков.

3. Этап

Соединить желтки, сахар, сметану, размягченный маргарин, аммоний, просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичное, не липнущее к рукам. В процессе муки может понадобится больше.

1. Этап. Торт По особому случаю: Соединить желтки, сахар, сметану, размягченный маргарин, аммоний, просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичное, не липнущее к рукам. В процессе муки может понадобится больше.

4. Этап

Разделить его на три части. В одну часть добавить какао-порошок.

5. Этап

Раскатать светлое тесто, края обрезать с помощью тарелки. Перенести на силиконовый коврик, если нет, то на пергамент.

6. Этап

Выпекать в разогретой до 180 С 20-25мин. Готовый корж остудить.

7. Этап

Вторую часть светлого теста раскатать, обрезать края с помощью тарелки и смазать повидлом. У меня инжирное.

8. Этап

Из темного теста скатать шарики, приплюснуть их, выложить кусочек абрикоса и изюм. Скатать в шарик. Абрикос можно заменить на другие фрукты. Хорошо подходит вишня.

1. Этап. Торт По особому случаю: Из темного теста скатать шарики, приплюснуть их, выложить кусочек абрикоса и изюм. Скатать в шарик. Абрикос можно заменить на другие фрукты. Хорошо подходит вишня.

9. Этап

Выложить шарики на повидло.

10. Этап

Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Выложить на шарики. Выпекать 30-35 мин. при t 180 C. Готовый корж остудить.

11. Этап

Тем временем готовим крем. Сгущенное молоко вареное взбить с размягченным маслом.

12. Этап

Сборка: Корж с шариками смазать кремом, накрыть вторым коржом. Бока и верх торта смазать кремом.

13. Этап

Украсить по желанию. У меня гляссаж. Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить шоколад. Растопить его. Остудить до 30-35 С. Залить торт. Бока присыпать стружкой.