Салат Дамский угодник

1. Этап

Замариновать лук, нарезанный соломкой, в уксусе, смешанном с водой (1:1). Я предварительно лук ещё и ошпарила, и промыла холодной водой. Уксус у меня был яблочный, но это не принципиально, можно и в обычном. Лук оставить минут на 20.

2. Этап

Отварить тушку кальмара в кипящей подсоленной воде, максимум 3 минуты, не больше, иначе будет жёстко.

3. Этап

Для тарталеток сыр натереть на крупной тёрке. На разогретую сковородку (с антипригарным покрытием. Если без него, то смазанную растительным маслом, без запаха) насыпать ровным слоем немного сыра. Количество сыра зависит от того, какого размера Вы хотели бы тарталетку.

4. Этап

Сыр поджарить с двух сторон. Но главное, не пересушить. Я жарила секунд по 10 с каждой стороны, но это при том, что у меня электрическая плита, которая уступает газу по нагреву. У меня сырный блинчик довольно легко перевернулся при помощи лопатки и ножа, которым я его придерживала. Горячим сразу надеть на стакан и придать форму тарталетки (просто приминая со всех сторон).

5. Этап

Изюм ошпарить кипятком, и оставить минут на 10.

6. Этап

Для салата нарезать предварительно отваренное куриное филе.

7. Этап

Тушку кальмара нарезать кубиками.

8. Этап

Добавить яблоко, очищенное и нарезанное кубиками.

9. Этап

Апельсин очищенный (по возможности, очистить и от перегородок), нарезать кубиками. Лишний сок слить.

10. Этап

Добавить измельчённые грецкие орехи. Я их просто нарезала ножом, интересней, когда они чувствуются.

11. Этап

Добавить распаренный изюм (его лучше обсушить).

12. Этап

И маринованный лук, который лучше промыть в холодной воде.

13. Этап

Добавить соль, перец - по вкусу. Заправить соусом. Я предпочла майонез, но можно использовать и сметану или натуральный йогурт.

14. Этап

Салат выложить в тарталетки, украсить целыми половинками грецкого ореха.