Name: Хлеб из Триоры
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Гречневая мука - 150 гр.; Вода - 450 гр.; Закваска - 80 гр.; Дрожжи сухие - 12 гр.; Пшеничные отруби - 50 гр.

Ингредиенты для - Хлеб из Триоры

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Гречневая мука 150 гр.

3. Тесто Вода 450 гр.

4. Тесто Закваска 80 гр.

5. Тесто Дрожжи сухие 12 гр.

6. Для выпекания Пшеничные отруби 50 гр.

Как вкусно приготовить - Хлеб из Триоры

1 . Этап

Особый дух этому хлебу придает добавление гречневой муки. Сейчас это не дефицит, но можно и смолоть муку из гречки самому с помощью кофемолки или мельницы.

2 . Этап

Замешиваем тесто из белой и гречневой муки, закваски, воды и соли. Оставляем на ночь. У меня получилось довольно жидкое тесто. Возможно с импортной мукой тесто получится круче.

1. Этап. Хлеб из Триоры: Замешиваем тесто из белой и гречневой муки, закваски, воды и соли. Оставляем на ночь. У меня получилось довольно жидкое тесто. Возможно с импортной мукой тесто получится круче.

3 . Этап

На следующее утро добавляем дрожжи и муку. Я добавила также несколько щепоток соли, поскольку не люблю пресный хлеб.

4 . Этап

Муки столько - чтобы получилось мягкое хлебное тесто. Вымешиваем тесто и оставляем на пару часов.

5 . Этап

Затем делим тесто на две части и формуем хлеб - круглой формы, не очень высокий.

6 . Этап

Выкладываем хлеб на лист, присыпанный отрубями. Даём немного отдохнуть. Выпекаем в горячей духовке (около 240 ° C). Не забудьте поставить ёмкость с водой в нижней части духовки, для образования хрустящей корочки.