Ингредиенты для - Хлеб из Триоры
Как вкусно приготовить - Хлеб из Триоры
1. Этап
Особый дух этому хлебу придает добавление гречневой муки. Сейчас это не дефицит, но можно и смолоть муку из гречки самому с помощью кофемолки или мельницы.
2. Этап
Замешиваем тесто из белой и гречневой муки, закваски, воды и соли. Оставляем на ночь. У меня получилось довольно жидкое тесто. Возможно с импортной мукой тесто получится круче.
3. Этап
На следующее утро добавляем дрожжи и муку. Я добавила также несколько щепоток соли, поскольку не люблю пресный хлеб.
4. Этап
Муки столько - чтобы получилось мягкое хлебное тесто. Вымешиваем тесто и оставляем на пару часов.
5. Этап
Затем делим тесто на две части и формуем хлеб - круглой формы, не очень высокий.
6. Этап
Выкладываем хлеб на лист, присыпанный отрубями. Даём немного отдохнуть. Выпекаем в горячей духовке (около 240 ° C). Не забудьте поставить ёмкость с водой в нижней части духовки, для образования хрустящей корочки.
