Name: Французский пирог с мясом и красным вином
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Вода - 100 мл; Говядина - 150 г; Свинина - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Вино красное сухое - 200 мл; Специи - 200 мл; Яйцо куриное - 200 мл

Ингредиенты для - Французский пирог с мясом и красным вином

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Вода 100 мл

4. Говядина 150 г

5. Свинина 150 г

6. Лук репчатый 1 шт

7. Морковь 1 шт

8. Вино красное сухое 200 мл

9. Специи 200 мл

10. Яйцо куриное 200 мл

Как вкусно приготовить - Французский пирог с мясом и красным вином

1 . Этап

Мясо нарезать кубиками примерно 3х3 см, морковь - кружками, лук - полукольцами, все смешать и залить вином, добавить специи и 1 лавровый лист (на фото видно, что специи у меня связаны пучком, у нас эта смесь специй называется букет гарни). Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше на сутки.

2 . Этап

В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, руками все перетерть в крошку.

1. Этап. Французский пирог с мясом и красным вином: В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, руками все перетерть в крошку.

3 . Этап

Постепенно добавляя холодную воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше, или больше. Тесто разделить на две неравные части.

1. Этап. Французский пирог с мясом и красным вином: Постепенно добавляя холодную воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше, или больше. Тесто разделить на две неравные части.

4 . Этап

Мясо и овощи отделить от маринада, не просушивая, все пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

1. Этап. Французский пирог с мясом и красным вином: Мясо и овощи отделить от маринада, не просушивая, все пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

5 . Этап

Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, тесто очень подтатливое и приятное в работе. Форму для тарта (в идеале, можно брать и другую) смазать сливочным маслом. И выстелить этим пластом.

1. Этап. Французский пирог с мясом и красным вином: Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, тесто очень подтатливое и приятное в работе. Форму для тарта (в идеале, можно брать и другую) смазать сливочным маслом. И выстелить этим пластом.

6 . Этап

Выложить начинку и прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить. Это будет сделать проще, если их не много смазать водой.

1. Этап. Французский пирог с мясом и красным вином: Выложить начинку и прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить. Это будет сделать проще, если их не много смазать водой.

7 . Этап

Из обрезков я соорудила украшение косичку. По середине сделать разрез крестом, поверхность смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр духовке 35-40 минут.