Треска под яичным соусом

1 . Этап

Наш набор продуктов. Треску отвариваем 15-20 минут в воде с добавлением соли и перца, оставляем в бульоне, чтобы не остывала. 300мл бульона берем для соуса.

2 . Этап

Мелко нарезаем зелень и отваренные яйца. Яйца можно размять для более однородной консистенции соуса.

3 . Этап

На сковороде растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем пару минут,

4 . Этап

Помешивая, чтобы не было комков, вливаем бульон, в котором варилась рыба, и сливки. Солим, перчим. Ждем пока закипит.

5 . Этап

Добавляем яйца и зелень, помешивая, варим 2-3 минуты. По желанию, можно сначала забросить яйца и в самом конце добавить зелень.

6 . Этап

Выкладываем на тарелку рыбу, поливаем соусом. Подавать с вареной картошкой и зеленым горошом.