Приготовление

1 . Этап

Готовим овощи для салата. Салата можно сделать много, разложить в банки и он стоит в холодильнике дней 5. Становится насыщенней и для меня - вкуснее. Я сделала 2 пол-литровых банки и дала количество ингредиентов для этих двух банок. Свёклу для салата варить не нужно! Будем использовать не варёную!

1. Этап. Готовим овощи для салата. Салата можно сделать много, разложить в банки и он стоит в холодильнике дней 5. Становится насыщенней и для меня - вкуснее. Я сделала 2 пол-литровых банки и дала количество ингредиентов для этих двух банок. Свёклу для салата варить не нужно! Будем использовать не варёную!

2 . Этап

Капустные листья отделить от кочана и вырезать толстые прожилки. Скрутить листья рулоном и затем нарезать тонкой длинной лапшой. Мне так больше нравится, вы можете резать по-своему.

1. Этап. Капустные листья отделить от кочана и вырезать толстые прожилки. Скрутить листья рулоном и затем нарезать тонкой длинной лапшой. Мне так больше нравится, вы можете резать по-своему.

3 . Этап

Выкладываем капусту в большой салатник, добавляем соль и сахар, перемешиваем и бьём мялкой до тех пор, пока капуста не даст сок. Я использую всегда деревянную мялку для этого.

1. Этап. Выкладываем капусту в большой салатник, добавляем соль и сахар, перемешиваем и бьём мялкой до тех пор, пока капуста не даст сок. Я использую всегда деревянную мялку для этого.

4 . Этап

Свёклу я натёрла на средней тёрке, морковь-на корейской, лук порезала полу-кольцами, чеснок и петрушку мелко порубила. Режьте всё так, как вы любите! Тщательно перемешиваем овощи.

1. Этап. Свёклу я натёрла на средней тёрке, морковь-на корейской, лук порезала полу-кольцами, чеснок и петрушку мелко порубила. Режьте всё так, как вы любите! Тщательно перемешиваем овощи.

5 . Этап

Порезала персик мелким кубиком. Выложила его поверх салата. Персик лучше брать спелый и сладкий, он сочней и вкусней в салате. Сделала заправку. Налила масло оливковое в соусник, добавила уксус виноградный и лимонный сок SICILIA. Нужно иметь у себя на даче или дома бутылочку такого сока. Она всегда выручит, за неимением лимона. Сок концентрированный и замечательно подходит для заправок. Добавила красный жгучий перец по вкусу, всё соединила. Заправка готова.

1. Этап. Порезала персик мелким кубиком. Выложила его поверх салата. Персик лучше брать спелый и сладкий, он сочней и вкусней в салате. Сделала заправку. Налила масло оливковое в соусник, добавила уксус виноградный и лимонный сок SICILIA. Нужно иметь у себя на даче или дома бутылочку такого сока. Она всегда выручит, за неимением лимона. Сок концентрированный и замечательно подходит для заправок. Добавила красный жгучий перец по вкусу, всё соединила. Заправка готова.

6 . Этап

Обливаем щедро персик в салатнике и конечно же сам салат. Всё опять соединяем. Пробуем на вкус и корректируем соль, сахар и жгучий перец под себя. В общем-то салат наш готов к употреблению...,

1. Этап. Обливаем щедро персик в салатнике и конечно же сам салат. Всё опять соединяем. Пробуем на вкус и корректируем соль, сахар и жгучий перец под себя. В общем-то салат наш готов к употреблению...,

7 . Этап

... но я люблю больше настоянный, у него вкус насыщенней. Для этого я перекладываю салат в банки, закрываю крышкой и отправляю в холодильник. Для меня вкусней салат на следующий день, но и через 2-3 дня вкус у него не ухудшится.

1. Этап. ... но я люблю больше настоянный, у него вкус насыщенней. Для этого я перекладываю салат в банки, закрываю крышкой и отправляю в холодильник. Для меня вкусней салат на следующий день, но и через 2-3 дня вкус у него не ухудшится.

8 . Этап

Конечно же оставила немного салата поесть сразу!

1. Этап. Конечно же оставила немного салата поесть сразу!

9 . Этап

Попробуйте! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

1. Этап. Попробуйте! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!