Рыбная окрошка с раками

1 . Этап

Отварную рыбу нарезать кубиками или разобрать на волокна. Очистить отваренных раков.

2 . Этап

Огурцы нарезать кубиками.

3 . Этап

Мелко нарубить зеленый лук, укроп и эстрагон.

4 . Этап

Смешать все продукты и залить белым квасом от Очаково. Посолить и поперчить по вкусу.

5 . Этап

Конечно, можно использовать консервированные раковые шейки. А если Вам повезло с раками, можно есть их, так сказать, "вприкуску". Приятного аппетита!