Name: Печенье с сырной начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: Творожный сыр - 220 г; Сахар - 80 г; Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 55 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Краситель пищевой - 5 капл.; Йогурт - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с сырной начинкой

Для начинки

1. Творожный сыр 220 г

2. Сахар 80 г

3. Сметана 2 ст. л.

Для теста

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Какао-порошок 30 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Сода 0,5 ч. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Сахар 1 стак.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Масло сливочное 55 г

9. Ванильный сахар 1 пакет.

10. Краситель пищевой 5 капл.

11. Йогурт 1 ст. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье с сырной начинкой

1. Этап

Готовлю продукты для приготовления печенья. Масло сливочное растапливаю в микроволновой печи 30 секунд. Йогурт можно заменить любым другим кисломолочным продуктом.

2. Этап

Для начинки соединяю в деже кухонного комбайна творожный сливочный сыр Hochland, сметану и сахар. Взбиваю массу до однородного состояния и растворения сахара.

1. Этап. Печенье с сырной начинкой: Для начинки соединяю в деже кухонного комбайна творожный сливочный сыр Hochland, сметану и сахар. Взбиваю массу до однородного состояния и растворения сахара.

3. Этап

Перекладываю творожную начинку в кондитерский мешок.

4. Этап

На поверхность пластиковой доски отсаживаю из кондитерского мешка 24 заготовки начинки для печенья. Помещаю доску в морозильную камеру, что бы заготовки замерзли. Можно выложить творожную массу с помощью ложки.

1. Этап. Печенье с сырной начинкой: На поверхность пластиковой доски отсаживаю из кондитерского мешка 24 заготовки начинки для печенья. Помещаю доску в морозильную камеру, что бы заготовки замерзли. Можно выложить творожную массу с помощью ложки.

5. Этап

Для теста соединяю сахар, яйца, йогурт, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и пищевой красный краситель. взбиваю массу 2-3 минуты до растворения сахара.

1. Этап. Печенье с сырной начинкой: Для теста соединяю сахар, яйца, йогурт, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и пищевой красный краситель. взбиваю массу 2-3 минуты до растворения сахара.

6. Этап

В миске соединяю сухие составляющие теста: муку. разрыхлитель. соль, соду, какао- порошок и просеиваю смесь через сито. Добавляю сухую смесь к жидким составляющим и замешиваю тесто.

1. Этап. Печенье с сырной начинкой: В миске соединяю сухие составляющие теста: муку. разрыхлитель. соль, соду, какао- порошок и просеиваю смесь через сито. Добавляю сухую смесь к жидким составляющим и замешиваю тесто.

7. Этап

Перекладываю готовое тесто в кондитерский мешок.

8. Этап

На силиконовый коврик наношу через ситечко тонкий слой сахарной пудры. Из кондитерского мешка отсаживаю 24 заготовки теста для печенья.

1. Этап. Печенье с сырной начинкой: На силиконовый коврик наношу через ситечко тонкий слой сахарной пудры. Из кондитерского мешка отсаживаю 24 заготовки теста для печенья.

9. Этап

Достаю из морозильной камеры замороженные заготовки творожной начинки. Тесто слегка разминаю в лепешку и сверху помещаю творожную заготовку. Свободные края теста заворачиваю и накрываю начинку сверху. Печенье округляю и со всех сторон обваливаю в сахарной пудре. Перекладываю готовое печенье на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекаю печенье в духовке, разогретой до 180 градусов 12-15 минут. Горячее печенье очень хрупкое, поэтому даю ему немного остыть и стабилизироваться, после чего перекладываю печенье на блюдо с помощью лопатки.