Щи щавелевые лёгкие

1 . Этап

Щавель промываю от грязи. Как правило он в земле. Даю стечь в дуршлаге

2 . Этап

Картошку чищу и нарезаю брусочками

3 . Этап

Ставлю вариться яйца. От закипания варю 10 минут. Как раз, пока вожусь с остальным, яйца подходят. Как сварились, заливаю их холодной водой, чтоб остывали.

4 . Этап

2 л воды довожу до кипения, солю, закидываю лаврушку и душистый перец

5 . Этап

Запускаю картошку. Варится как правило 10 минут такая.

6 . Этап

Пока варится картошка, быстренько нарезаю щавель полосками

7 . Этап

Пробую через 10 мин картошку, если готова ввожу щавель частями, но сразу. То есть большую жменю руками кидаю, вмешивая, даю осесть

8 . Этап

Добавляю сразу же, как первый "присел", оставшийся, помешивя ложкой.

9 . Этап

Быстро помешивая, довожу его до кипения, это 2-3 минуты!! Он должен просто изменить цвет. И всё. Выключаю плиту, и снимаю с огня.

10 . Этап

Готовлю подачу: беру суповую тарелку. Нарезаю в него 1 яйцо кубиком, всыпаю зелень, какая есть, сегодня у меня укроп, добавляю 1 ст. л сметаны. (Когда сезон зелени, добавляю ещё побольше петрушки и зелёного лука)

11 . Этап

Вливаю 2 черпака полученных щей, перемешиваю их, чтоб захватить и картошку

12 . Этап

Перемешиваю содержимое тарелки. Приятного аппетита.