Ингредиенты для - Бефстроганов из свинины в сметанном соусе
Как вкусно приготовить - Бефстроганов из свинины в сметанном соусе
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я выбираю в меру жирную, но можно брать и вырезку.
2 . Этап
Мясо порежьте на пластины, как для отбивных. Отбейте молоточком с обеих сторон.
3 . Этап
Отбитое мясо нарежьте полосочками.
4 . Этап
Лук нарежьте четвертькольцами или полукольцами, если он мелкий.
5 . Этап
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне.
6 . Этап
Когда выпарится лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться, отправьте в сковороду нарезанный лук, добавьте соль, перец и паприку. Я добавляю много, у меня так любят, а вы смотрите по своему вкусу. Обжаривайте, часто помешивая, пока не подзолотится лук, а мясо станет почти готовым.
7 . Этап
Теперь добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите под крышкой 10-20 минут (в зависимости от того, насколько густой соус вы любите).
8 . Этап
Если жидкость слишком быстро выкипает, можно добавить немного воды. Но я люблю добавлять сливки, так получается нежнее и ярче аромат.
9 . Этап
Готовый бефстроганов подавайте горячим с картофельным пюре - это классическое сочетание. Приятного аппетита!