Name: Конина тушеная
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Конина - 800 грамм; Аджика - 1 ст. ложка; Чеснок - 3 зубчика; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Перец сладкий - 1 штука; Бульон - 300 миллилитров; Томатный сок - 200 миллилитров; Хрен тертый - 1 ст. ложка; Зелень - 1 пучок; Сахар - 1 чайная ложка; Соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конина тушеная

1. Конина - 800 грамм

2. Аджика - 1 ст. ложка

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Перец сладкий - 1 штука

7. Бульон - 300 миллилитров

8. Томатный сок - 200 миллилитров

9. Хрен тертый - 1 ст. ложка

10. Зелень - 1 пучок

11. Сахар - 1 чайная ложка

12. Соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Конина тушеная

1. Этап

Мякоть конины вымойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками. В отдельной посуде смешайте рубленый чеснок, аджику, соль, специи. Натрите этой смесью мясо и оставьте его мариноваться в прохладном месте полчаса.

2. Этап

Репчатый лучок, морковку и болгарский перец вымойте и очистите от кожуры и семян. Нарежьте кусками среднего размера и обжарьте до появления небольшой золотистой корочки на сухой сковороде.

1. Этап. Конина тушеная: Репчатый лучок, морковку и болгарский перец вымойте и очистите от кожуры и семян. Нарежьте кусками среднего размера и обжарьте до появления небольшой золотистой корочки на сухой сковороде.

3. Этап

На сковородку налейте растительное масло, обжарьте на сильном огне конину до золотистого цвета и корочки. Затем влейте к мясу стакан бульона. Если бульона нет, подойдет и обычная вода, которую следует предварительно закипятить. Тушите мясо под закрытой крышкой полтора часа.

1. Этап. Конина тушеная: На сковородку налейте растительное масло, обжарьте на сильном огне конину до золотистого цвета и корочки. Затем влейте к мясу стакан бульона. Если бульона нет, подойдет и обычная вода, которую следует предварительно закипятить. Тушите мясо под закрытой крышкой полтора часа.

4. Этап

За пятнадцать минут до готовности блюда положите к мясу обжаренные овощи, сахарный песок и тертый хрен. Влейте томатный сок. Тушите без крышки, пока жидкость практически не выпарится.

1. Этап. Конина тушеная: За пятнадцать минут до готовности блюда положите к мясу обжаренные овощи, сахарный песок и тертый хрен. Влейте томатный сок. Тушите без крышки, пока жидкость практически не выпарится.

5. Этап

В самом конце приготовления добавьте в блюдо мелко нарубленную зелень. Подойдут петрушка, укроп, кинза, зеленый лук. Подавайте мясо с запеченным картофелем или любым другим гарниром.