Ингредиенты для - Имбирные пряники Тигрята
Как вкусно приготовить - Имбирные пряники Тигрята
1 . Этап
1. Продукты для приготовления теста.
2 . Этап
2. Муку смешиваем с разрыхлителем.
3 . Этап
3. Мягкое масло перетираем с сахаром.
4 . Этап
4. Добавляем жидкий или растопленный мед и перемешиваем.
5 . Этап
5. Вбиваем яйцо и взбиваем массу блендером с насадкой - венчик.
6 . Этап
6. Добавляем какао и специи: имбирь, корицу, молотую гвоздику и соль взбиваем до однородности теста.
7 . Этап
7. Просеиваем в жидкую массу, мучную.
8 . Этап
8. Замешиваем тесто.
9 . Этап
9. Собираем тесто в ком и округляем.
10 . Этап
10. Делим на 2 части.
11 . Этап
11. Затем округляем тесто и сплющиваем до диаметра блюдца.
12 . Этап
12. Кладем тесто в прозрачные пакетики и убираем в холодильник на 1 час.
13 . Этап
13. Достаем одну часть теста и раскатываем толщиной 5 мм. Круглой формочкой Ф=5 см, вырезаем кружочки - это будет мордочка. Остатки теста скатываем, сплющиваем, кладем в пакет и убираем в холодильник. Достаем другое охлажденное тесто.
14 . Этап
14. Затем вырезаем маленькие кружочки Ф=2 см и разрезаем их пополам - это ушки.
15 . Этап
15. Выкладываем на холодный противень (не смазываем маслом) большой кружок Ф=5 см, и приклеиваем с помощью куриного белка ушки. Затем берем тонкую кисть и смазываем место соединения мордочки с ушами еще раз белком.
16 . Этап
16. Разогреваем духовку до t 180 С и ставим противень с заготовками. Выпекаем пряники 5-7 минут. Немного охлаждаем пряники и аккуратно снимаем с противня. Поддеваем вначале острым ножиком ушки, а затем мордочку. Если отлетело ухо, приклеиваете его к мордочке белком и в духовку на 1 минуту.
17 . Этап
17. Украшаем остывшее печенье айсингом. В 30 гр белка комнатной температуры всыпать 160 гр сахарной пудры. Взбивать на низкой скорости до пика на венчике. В конце добавить 3-4 капли лимонного сока и взбивать еще 30 секунд. Пряничную заготовку заливают айсингом и дают время просохнуть.
18 . Этап
18. Чтобы нанести рисунок на пряник, айсинг делят на несколько частей, и в каждую добавляют краситель. Дополнить и оживить пряник, можно с помощью кисти. Я для мордочки добавляла в айсинг - морковный сок, для темного цвета - сок черники.
19 . Этап
19. У меня вышло 23 штуки. Сам пряник очень ароматный, рассыпчатый и за счет имбиря немного остренький. Приятного чаепития! И с наступающим Новым Годом Вас!