Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

1. Огурец - 2,5 кг
2. Соль - 2,5 кг
3. Сахар - 2,5 кг
4. Перец черный - 4 шт
5. Перец душистый - 4 шт
6. Чеснок - 4-5 зуб.
7. Укроп - 2 шт
8. Вишня - 2 шт
9. Хрен - 2 шт
10. Гвоздика - 4 шт
11. Лавровый лист - 6 шт
12. Кориандр - 1 ч. л.
13. Уксус - 50 мл
14. Водка - 50 мл

Как вкусно приготовить - Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

1. Этап

Возьмём нужное количество трёхлитровых баллонов, помоем с содой, тщательно сполоснём проточной водой. На дно баллона выложим часть специй и семян. Укладываем огурцы или помидоры (плотные на дно) в банки. Сверху положим оставшиеся пряности.

1. Этап. Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации: Возьмём нужное количество трёхлитровых баллонов, помоем с содой, тщательно сполоснём проточной водой. На дно баллона выложим часть специй и семян. Укладываем огурцы или помидоры (плотные на дно) в банки. Сверху положим оставшиеся пряности.

2. Этап

Ставим кипятиться воду в большой кастрюле, воды примерно 1,5 литра на баллон. Зальём кипятком, закроем прокипяченными крышками. Оставим на 10 минут. Выливаем содержимое банок обратно в кастрюльку и добавляем на 1 банку огурцов: соли 2 ст. л., сахара 1 ст. л., на 1 банку помидор: соли 1 ст. л., сахара 2 ст. л., и доводим до кипения рассол. В каждую банку влить: уксуса 9% - 50мл, водки – 50 мл. Затем заливаем кипящим рассолом и закатываем.

1. Этап. Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации: Ставим кипятиться воду в большой кастрюле, воды примерно 1,5 литра на баллон. Зальём кипятком, закроем прокипяченными крышками. Оставим на 10 минут. Выливаем содержимое банок обратно в кастрюльку и добавляем на 1 банку огурцов: соли 2 ст. л., сахара 1 ст. л., на 1 банку помидор: соли 1 ст. л., сахара 2 ст. л., и доводим до кипения рассол. В каждую банку влить: уксуса 9% - 50мл, водки – 50 мл. Затем заливаем кипящим рассолом и закатываем.

3. Этап

Переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло банки до полного остывания. Убираем на хранение.

1. Этап. Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации: Переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло банки до полного остывания. Убираем на хранение.