Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 400 г |
| 2. | Дрожжи | 2.5 ч. л. |
| 3. | Сахар | 25 г |
| 4. | Соль | 1 ч. л. |
| 5. | Масло сливочное | 40 г |
| 6. | Молоко | 280 мл |
| 7. | Салями | 80 г |
| 8. | Моцарелла | 80 г |
| 9. | Майонез | 60 г |
| 10. | Масло растительное | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.
2 . Этап
Затем добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.
3 . Этап
Когда тесто замесится, дать ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза. Я тесто кладу в миску, накрываю пленкой, совсем немного нагреваю духовку и помещаю туда миску с тестом для подъема.
4 . Этап
В это время нарезать маленькими кубиками моцареллу.
5 . Этап
Салями тоже порезать мелко кубиками.
6 . Этап
А вот и подошло тесто!
7 . Этап
Тесто выкладываем на стол и уминаем, делим на 2 части.
8 . Этап
Берем одну часть теста, раскатываем в прямоугольник размером около 30*25 см. Половину прямоугольника посыпаем салями,
9 . Этап
Затем посыпаем моцареллой.
10 . Этап
Складываем тесто пополам.
11 . Этап
С помощью скалки аккуратно прокатываем тесто, так, чтобы размер прямоугольника, по возможности, не увеличился, а сыр и салями вдавились в тесто.
12 . Этап
Разрезаем тесто на 6 частей.
13 . Этап
Технология изготовления твистов далее как у хвороста - делаем разрез посередине полоски теста (не полностью разрезаем, а делаем разрез, не доходя до краев примерно 1 см).
14 . Этап
И выворачиваем несколько раз тесто с одной стороны вовнутрь. Готовим твисты из второй части теста по той же технологии.
15 . Этап
Укладываем твисты на противень, смазанный растительным маслом.
16 . Этап
Накрываем заготовки пленкой и даем им в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.
17 . Этап
С помощью кондитерского мешка (используйте насадку с круглым отверстием маленького диаметра) выдавите майонез на твисты зигзагом.
18 . Этап
Выпекаем твисты в духовке, разогретой до 190-200 градусов, до золотистого цвета (примерно 12-15 минут - зависит от характеристик духовки). Вторая порция твистов у меня получилась чуть зажаристее, ее я и фотографировала для главного фото. Приятного Вам аппетита!
1 . Нагреть духовку до 220, поставить в нее сковороду. Приготовить тесто. Для этого смешать яйца с ванильным сахаром, солью. Добавить муку, перемешать. Добавить молоко, перемешать до однородной консистенции.
2 . Достать сковороду из духовки. Смазать сливочным маслом. Вылить в сковороду тесто и поставить в духовку при верхнем и нижнем нагреве приблизительно на 25 минут. Блин должен хорошо «выпрыгнуть» из сковороды и зарумяниться. Поэтому ставьте сковороду на нижнюю полку.
3 . Сделать крем. Для этого в кастрюлю влить лимонный сок, положить цедру лимона, яйца, сахар, масло и крахмал. Тщательно перемешать. Поставить на малый огонь и уварить до загустения постоянно мешая венчиком. Не кипятить! Накрыть крем пленкой встык и остудить.
4 . Взбить сливки. Блин дополнить кремом, взбитыми сливками и ягодами. Приятного аппетита!
1 . Ингредиенты.
2 . 1. Разделить яйца на белки и желтки. Лук мелко нарезать. Сыры натереть на мелкой терке, оставив их в отдельных мисочках.
3 . 2. Желтки взбить венчиком, добавить соль и перец. Поставить чугунную сковороду на медленный огонь, чтобы прогреть её.
4 . 3. Белки взбить в мягкую пену. В сковороду добавить сливочное масло и растопить его.
5 . 4. Аккуратно смешать белки с желтками, добавить российский сыр и половину пармезана. Всыпать рубленный шнитт-лук.
6 . 5. Когда масло начнет пениться, вылить омлетную смесь в сковороду. Готовить на среднем огне 2 минуты. Лопаткой поддеть края. Посыпать пошехонским или другим твердым плавящимся сыром.
7 . 6. Поставить сковороду в разогретую до максимума духовку в режиме гриль и готовить еще 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
1 . Перепелок моем. заливаем водой ( так что б прикрыть дичь наполовину). Ставим варить на медленном огне на 30 минут с прикрытой крышкой. Периодически помешиваем, переворачиваем перепелок и снимаем пену.
2 . Моем и чистим овощи. Режем. пассеруем на растительном масле.
3 . Через 30 минут к перепелкам отправляем чищенные и резанные грибы. В классическом рецепте это боровики ( они же белые)... за не имением в этот раз я положила шампиньоны... вкус конечно не тот, но все же заменить можно на любые грибы. Варим еще 25-30 минут на том же медленном огне с закрытой крышкой
4 . За несколько минут до готовности добавляем все приправы и зелень петрушки. Через пару минут огонь выключаем. Крышку не открываем!!! и даем постоять еще минут 40... а лучше час.
5 . Получилось вот такое рагу. Приятного аппетита
1 . Овощи необходимо почистить и промыть в проточной воде. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Мелко нарежьте лук.
2 . Налейте масло на разогретую сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Тушите на медленном огне до мягкости моркови (около 10 минут). Главное, чтобы овощи не жарились, а тушились (!)
3 . Свеклу смешайте с томатной пастой (или помидоркой) и потушите вместе с луково-морковной массой в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.
4 . Нашинкуйте капусту. Тушите под крышкой в толстостенной посуде около 15 минут, добавив 3 столовые ложки воды. Соедините с овощами.
5 . Заготовка для борща готова. Остудите при комнатной температуре. Для хранения заготовку необходимо упаковать в пластиковые емкости или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. При приготовлении борща: в бульон с картофелем добавляем заготовку, немного уксуса и сахара. Главное: не доводите бульон до кипения с заготовкой, тогда цвет будет насыщенным! Экономия времени - больше часа при приготовлении борща! А если сделать сразу несколько порций, то вы сэкономите 5-7 часов своей жизни :)
1 . Состав продуктов: 6 яиц, большая луковица, ветчина - 200гр, тесто 500-600гр.
2 . Форму 26 см. смазать сливочным маслом.
3 . Тесто выложить в форму и разровнять.
4 . Очень мелко порезать лук.
5 . Выложить на тесто.
6 . Сверху лука, выкладываем нарезанную кубиками ветчину.
7 . На ветчину аккуратно вбиваем яйца, чтобы не нарушить желток. Посолить.
8 . Аккуратно кладем тесто сверху. Прокалываем вилкой тесто так, чтобы не попасть на желток. Внимание!!! не прокалывать по желтку.
9 . Ставим в разогретую духовку до 180гр. на 30-35 минут.
10 . Смотрим, как поднимается. Вдыхаем ароматы.
11 . Пирог готов!!!
12 . Можно есть как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!!!
1 . Форму для кекса смазать маслом, можно присыпать дополнительно манной крупой или мукой. Тесто для кекса готовится очень быстро. Включить духовку на разогрев 180*С.
2 . В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбивать миксером пару минут. Влить яичный ликер, взбить. Так же поступить и с растительным маслом.
3 . Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста. Добавить в яичную массу. Взбить на небольшой скорости. Жидким тестом заполнить форму. Форма должна быть в два раза больше, чем объем теста (во время выпечки тесто сильно поднимается). Выпекать в разогретой духовке при 180*С примерно 30- 40 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
4 . Слегка остывший кекс вынуть из формы и выложить на решетку. Присыпать полностью сахарной пудрой (если пудра не держится на кексе, смочите слегка кисточку водой и пройдитесь по поверхности). Для контраста можно одну половину кекса присыпать какао-порошком (по желанию).
1 . Подготовить продукты для бисквита
2 . Смешать все сухие компоненты
3 . Венчиком взбить яйцо, молоко, масло растительное
4 . И влить ее в сухую смесь
5 . Перемешать
6 . Влить крутой кипяток
7 . Перемешать
8 . Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и поставить в зараннее прогретую духовку. Выпекать бисквит 50 минут при 170 градусах
9 . Готовый бисквит вынуть из формы, охладить на решетке.
10 . Желатин залить водой, дать набухнуть минут 20
11 . Прогреть на водяной бане до полного растворения
12 . Соединить творог, сметану, сахар, ванилин. Перемешать или пробить блендером
13 . Влить в творожную массу желатин, перемешать
14 . Бисквит я разрезала на три коржа, но в торт использовала два (один пошел на другой десерт). Конечно, можно использовать все коржи... В форму выложила первый корж.
15 . С коржей сняла немного крошки, она понадобится для украшения боков торта.
16 . Бока формы закрыла пергаментом. Залила половиной творожной массы, постучала по столу, чтобы заполнить все пустоты
17 . Положила второй корж
18 . и залила оставшейся творожной массой. Убрала в холодильник на 5 часов.
19 . Вынула торт, сняла форму, пергамент, переложила на блюдо. На бока торта посыпала крошку. Полила глазурью (Честно признаюсь проще это сделать шоколадом, так что отснятые моменты не вошли) Оформить можно по своему вкусу и фантазии! И вот такой торт у меня получился!
1 . Сделать фарш, просто прокрутив имеющееся мясо через мясорубку или в блендере, либо взять уже готовый фарш. Добавить туда специи и соль.
2 . Сыр натереть на крупной тёрке.
3 . Грибы мелко порезать.
4 . На фольгу выложить тонким слоем фарш, затем сыр, и грибы.
5 . Свернуть получившийся пласт в рулет с помощью фольги. Обернуть рулет фольгой в несколько слоёв.
6 . Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
7 . Рулет охладить, после чего отправить в холодильник на 30 минут. Подаётся холодным! При желании можно украсить зеленью и овощами, например, помидорами, как это сделала я!
1 . Все ингредиенты для ликера Baileys смешайте в блендере и дайте постоять 2 часа.
1 . Сначала приготовим печенье по первому рецепту. Для этого кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванилин перемешиваем.
2 . Два белка взбить с солью на высокой скорости миксера до устойчивых пиков
3 . Белок добавить в кокосовую смесь, перемешать. Тесто готово.
4 . Из кокосовой смеси я слепила шишку, накладывая маленькие треугольники из теста друг на друга, придавая им форму шишки. Из указанных ингредиентов получила одну большую шишку и одну маленькую. Сформированные шишки выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекала 25 мин до золотисто-коричневого цвета при температуре 160 градусов.
5 . Второе тесто. Миксером взбить три яйца с сахаром, до тех пор пока сахар не растворится.
6 . Добавить сильно размягченное масло, взбить. Добавить муку, соль и тщательно перемешать
7 . Замесить густое тесто, не прилипающее к рукам. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать его до толщины около 5 мм.
8 . Из теста я вырезала разные фигурки. Подходящих формочек у меня нет, поэтому рисовала вилкой на тесте и старалась аккуратно вырезать. Можно сделать в фигурках дырочки, чтобы вешать на елку. Из теста получилось два противня печенья.
9 . Печенье выпекала в духовке при температуре 200 градусов 10 мин.
10 . Для украшения печенья приготовим глазурь. Взбейте белки до пенистой массы и, не переставая взбивать, постепенно добавляйте сахар и лимонный сок. Глазурь должна стать тягучей (если она будет жидкой, то растечется, а если слишком твердой, то не закрепится на печенье).
11 . Для украшения я использовала натуральную глазурь шоколадного, желтого и красного цвета. Чтобы получить шоколадный цвет, смешала белую глазурь с какао; красную- со свекольным соком, желтую - с куркумой.
1 . Берём всё, что нам пригодится для омлета. Открываем пакет яичной лапши и делим его пополам. У меня пакет большой и мне просто его на 1 порцию было много. Пакетики, что в пачке, нам не потребуются. Хотя студентам можно и с ними. Всё-равно это едят. В пиалу я раскрошила лапшу мелко
2 . Залила кипятком вровень с лапшой. Жидкости не нужно много, когда будем делать омлет. Отставим в сторонку.
3 . Режем мелко мясо куриное отварное.
4 . Имбирь и чеснок порубила. Перец стручковый сухой раскрошила.
5 . Взяла сотейник с толстым дном и налила в неё 1/2 ст л масла оливкового, разогрела её и выложила имбирь, чеснок и перец. Помешивая делала с минуту, чтобы масло приобрело вкусный, пряный запах.
6 . Лапша запарилась и я в неё отправила содержимое сотейника.
7 . Разбила 2 яйца.
8 . Всё хорошо перемешала.
9 . В тот же сотейник, где делала имбирь с чесноком, вылила содержимое пиалы. Накрыла крышкой, делала, чтобы масса схватилась.
10 . Перевернула сотейник на тарелку и присыпала омлет порезанной зеленью. Налила соевый соус в посуду. Я омлет не солила, он хорош с соевым соусом.
11 . Отрезаем кусочек, макаем в соус и поедаем этот вкусный омлет.
1 . В теплой воде растворяем сахар и дрожжи. Добавляем майонез ТМ "МахеевЪ". Перемешиваем.
2 . Добавляем соль и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем гладкое однородное тесто. Оставляем подходить в теплом месте на час.
3 . Для начинки. Картофель моем, чистим. Мелко нарезаем картофель и репчатый лук. Обжариваем до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла. Солим и перчим по вкусу. Сыр трём на крупной тёрке, сосиски нарезаем кружочками.
4 . Тесто подошло, увеличилось в объеме. Тесто пушистое, гладкое, нежное, приятное в работе. К рукам не липнет. Я первый раз готовила тесто с добавлением майонеза, но точно не последний! Отрезаем от теста небольшой кусок, он нам пригодится для украшения.
5 . Тесто выкладываем на подпыленную мукой рабочую поверхность и раскатываем, как можно тоньше. Я раскатывала тесто прямо на пекарской бумаге, маслом растительным ее не смазывала. У меня получился круг диаметром 30 см. Накалываем тесто вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке в неположенных местах.
6 . Выкладываем сосиски.
7 . Затем картофель с луком.
8 . Затем сыр.
9 . Оставшееся тесто раскатываем. Вырезаем из него круг - пятачок и два треугольника - уши. Выкладываем на пирог. Из оливок делаем глаза и обозначаем пятачок. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 35 минут. Вот такой румяный красавец получился!! Подаем горячим! Пирог получается вкусным, сытным и ароматным!