Name: Твисты с салями и моцареллой
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Дрожжи - 2.5 ч. л.; Сахар - 25 г; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Молоко - 280 мл; Салями - 80 г; Моцарелла - 80 г; Майонез - 60 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Твисты с салями и моцареллой

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Дрожжи - 2.5 ч. л.

3. Сахар - 25 г

4. Соль - 1 ч. л.

5. Масло сливочное - 40 г

6. Молоко - 280 мл

7. Салями - 80 г

8. Моцарелла - 80 г

9. Майонез - 60 г

10. Масло растительное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Твисты с салями и моцареллой

1. Этап

Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.

2. Этап

Затем добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: Затем добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

3. Этап

Когда тесто замесится, дать ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза. Я тесто кладу в миску, накрываю пленкой, совсем немного нагреваю духовку и помещаю туда миску с тестом для подъема.

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: Когда тесто замесится, дать ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза. Я тесто кладу в миску, накрываю пленкой, совсем немного нагреваю духовку и помещаю туда миску с тестом для подъема.

4. Этап

В это время нарезать маленькими кубиками моцареллу.

5. Этап

Салями тоже порезать мелко кубиками.

6. Этап

А вот и подошло тесто!

7. Этап

Тесто выкладываем на стол и уминаем, делим на 2 части.

8. Этап

Берем одну часть теста, раскатываем в прямоугольник размером около 30*25 см. Половину прямоугольника посыпаем салями,

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: Берем одну часть теста, раскатываем в прямоугольник размером около 30*25 см. Половину прямоугольника посыпаем салями,

9. Этап

Затем посыпаем моцареллой.

10. Этап

Складываем тесто пополам.

11. Этап

С помощью скалки аккуратно прокатываем тесто, так, чтобы размер прямоугольника, по возможности, не увеличился, а сыр и салями вдавились в тесто.

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: С помощью скалки аккуратно прокатываем тесто, так, чтобы размер прямоугольника, по возможности, не увеличился, а сыр и салями вдавились в тесто.

12. Этап

Разрезаем тесто на 6 частей.

13. Этап

Технология изготовления твистов далее как у хвороста - делаем разрез посередине полоски теста (не полностью разрезаем, а делаем разрез, не доходя до краев примерно 1 см).

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: Технология изготовления твистов далее как у хвороста - делаем разрез посередине полоски теста (не полностью разрезаем, а делаем разрез, не доходя до краев примерно 1 см).

14. Этап

И выворачиваем несколько раз тесто с одной стороны вовнутрь. Готовим твисты из второй части теста по той же технологии.

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: И выворачиваем несколько раз тесто с одной стороны вовнутрь. Готовим твисты из второй части теста по той же технологии.

15. Этап

Укладываем твисты на противень, смазанный растительным маслом.

16. Этап

Накрываем заготовки пленкой и даем им в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

17. Этап

С помощью кондитерского мешка (используйте насадку с круглым отверстием маленького диаметра) выдавите майонез на твисты зигзагом.

1. Этап. Твисты с салями и моцареллой: С помощью кондитерского мешка (используйте насадку с круглым отверстием маленького диаметра) выдавите майонез на твисты зигзагом.

18. Этап

Выпекаем твисты в духовке, разогретой до 190-200 градусов, до золотистого цвета (примерно 12-15 минут - зависит от характеристик духовки). Вторая порция твистов у меня получилась чуть зажаристее, ее я и фотографировала для главного фото. Приятного Вам аппетита!