Голубцы, тушенные в сметане

1 . Этап

1. Мою и очищаю морковь, натираю ее на крупной терке. Лук чищу и нарезаю мелким кубиком. Рис у меня отварной. На сковороде обжариваю лук с морковью, затем остужаю.

2 . Этап

2. В миску кладу фарш, рис, обжаренные овощи, солю и перчу, перемешиваю.

3 . Этап

3. Пекинскую капусту мою, затем срезаю твердую часть. В сотейник наливаю воду и довожу до кипения, опускаю капусту твердой частью в кипящую воду и варю 60 секунд.

4 . Этап

4. Разбираю капусту на листья, в центр каждого выкладываю небольшое количество начинки и сворачиваю аккуратно голубцы, плотно защипываю края.

5 . Этап

5. Выкладываю голубцы в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец горошком. Смешиваю сметану с томатной пастой и заливаю полученным соусом голубцы.

6 . Этап

6. Готовлю на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.

7 . Этап

7. Подаю голубцы горячими и украшаю зеленью.