Name: Пряный суп с рисом и чечевицей
Yield: 0
Ingredients: Говядина - 700 гр.; Рис - 1 ст.; Чечевица - 1.5 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец красный сладкий - 1 шт.; Перец чили - по вкусу; Зира - 1/3 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Кинза - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Бульон - 4 л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный суп с рисом и чечевицей

1. Говядина - 700 гр.

2. Рис - 1 ст.

3. Чечевица - 1.5 ст.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Морковь - 1 шт.

6. Картофель - 2 шт.

7. Помидоры - 2 шт.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Перец красный сладкий - 1 шт.

11. Перец чили - по вкусу

12. Зира - 1/3 ч. л.

13. Кориандр - 1 ч. л.

14. Кинза - 2 ст. л.

15. Соль - по вкусу

16. Бульон - 4 л.

Как вкусно приготовить - Пряный суп с рисом и чечевицей

1. Этап

Для приготовления любимых блюд я беру проверенные продукты. В этот суп отлично идет круглозерный кубанский рис от «Мистраль», он вкусный и хорошо разваривается. А нам и нужно, чтобы рис слегка разварился, а чечевица осталась целой.

2. Этап

Сварить бульон из говяжьей грудинки. Мясо нарезать кусочками, бульон процедить. Нам нужно 4 литра. Всыпать в бульон промытую чечевицу, положить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. Всыпать промытый рис и варить еще 10 минут.

1. Этап. Пряный суп с рисом и чечевицей: Сварить бульон из говяжьей грудинки. Мясо нарезать кусочками, бульон процедить. Нам нужно 4 литра. Всыпать в бульон промытую чечевицу, положить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. Всыпать промытый рис и варить еще 10 минут.

3. Этап

Одновременно приготовить пассеровку. Овощи очистить, промыть и нашинковать. Морковь – брусочками, лук и перец – кубиками.

1. Этап. Пряный суп с рисом и чечевицей: Одновременно приготовить пассеровку. Овощи очистить, промыть и нашинковать. Морковь – брусочками, лук и перец – кубиками.

4. Этап

Обжарить на масле до легкого румянца, разгрести середину и высыпать туда острый перец хлопьями и свежетолченные пряности. Как только аромат усилится - перемешать и выложить кубики обесшкуренных помидоров. Дать протушиться 5 минут и добавить томатную пасту. Помешивая, тушить еще 3-4 минуты.