Name: Тарт с инжиром и сыром
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 175 г; Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 250 г; Инжир - 230 г; Сыр твердый - 230 г; Перец черный - 230 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с инжиром и сыром

1. Масло сливочное - 175 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Молоко - 1 ст. л.

4. Соль - 1 ст. л.

5. Сахар - 125 г

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Сливки - 250 г

8. Инжир - 230 г

9. Сыр твердый - 230 г

10. Перец черный - 230 г

Как вкусно приготовить - Тарт с инжиром и сыром

1. Этап

Сначала сделаем тесто бризе. Можно воспользоваться миксером (насадкой лопатка) или замесить руками. В этом случае просеиваем муку в миску, делаем углубление в центре. Кладем в него порезанное кубиками масло, молоко, соль, 1/2 ст. л. сахара и 1 яйцо. Такое тесто не следует замешивать долго, чтобы не нагрелось масло. Также лучше это делать холодными руками на холодной поверхности. Если в тесте остались небольшие кусочки масла - ничего страшного.

2. Этап

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем в холодильнике на полчаса. Можно оставить и на ночь.

3. Этап

Инжир следует порезать кубиками, сыр натереть.

4. Этап

В миске венчиком взбиваем 3 яйца с 110г сахара.

5. Этап

Добавляем 250г сливок, молотый черный перец и снова все хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Достаем тесто из холодильника. Если оно слишком твердое, мнем его немного руками. Раскатываем его между двумя листами кондитерской бумаги толщиной примерно 4 мм.

1. Этап. Тарт с инжиром и сыром: Достаем тесто из холодильника. Если оно слишком твердое, мнем его немного руками. Раскатываем его между двумя листами кондитерской бумаги толщиной примерно 4 мм.

7. Этап

Снимаем верхний лист бумаги, переворачиваем тесто в форму для тарта диаметром 22см, укладываем его, затем снимаем второй лист бумаги. Излишки обрезаем. Их можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике в течение недели.

1. Этап. Тарт с инжиром и сыром: Снимаем верхний лист бумаги, переворачиваем тесто в форму для тарта диаметром 22см, укладываем его, затем снимаем второй лист бумаги. Излишки обрезаем. Их можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике в течение недели.

8. Этап

Выкладываем на тесто кусочки инжира.

9. Этап

Затем посыпаем сыром.

10. Этап

Сверху выливаем нашу подготовленную ранее заливку из яиц, сливок, сахара и перца. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40-50. Остужаем. Подаем.