Name: Грузинские лепешки с зеленью
Yield: 1
Ingredients: Сыворотка - 500 мл; Мука пшеничная - 3 стак.; Соль - 0,5 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 70 мл; Дрожжи - 11 г; Кинза - 2 пуч.; Лук зеленый - 2 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Аджика - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грузинские лепешки с зеленью

1. Сыворотка - 500 мл

2. Мука пшеничная - 3 стак.

3. Соль - 0,5 ст. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 70 мл

6. Дрожжи - 11 г

7. Кинза - 2 пуч.

8. Лук зеленый - 2 пуч.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Аджика - по вкусу

11. Специи - по вкусу

12. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грузинские лепешки с зеленью

1. Этап

Сыворотку разогреть. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто.

2. Этап

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

3. Этап

Готовим начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджику и сванскую соль. Я делаю лепешки средней остроты (0,5 ч. л. сванской соли и 1 ч. л. аджики). Начинку перемешиваем. Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше, чем на пиццу. Из данного количества теста получается 6 лепешек размером с питу.

1. Этап. Грузинские лепешки с зеленью: Готовим начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджику и сванскую соль. Я делаю лепешки средней остроты (0,5 ч. л. сванской соли и 1 ч. л. аджики). Начинку перемешиваем. Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше, чем на пиццу. Из данного количества теста получается 6 лепешек размером с питу.

4. Этап

Каждый шар раскатать в круг. Выложить начинку. Начинать защипывать края как на хачапури.

5. Этап

Хвостик, который остается в руке при сборке краев лепешки, отрываем. Сверху лепешки посыпаем чуть-чуть муки и опять раскатываем в круг. Лепешки выкладываем на противень и даем им постоять минут 10. Верх лепешек ничем не смазываем. Отправляем лепешки в духовку при 200 гр до готовности. Еще горячие готовые лепешки смазать по желанию сливочным маслом. Я этот шаг пропускаю по личным соображениям.