Паровые куриные котлеты в рисовой шубе

1. Этап

Для начала рис промоем и замочим в воде на 2 часа. Рис я использовала "Жасмин красный", он не подвергается шлифовке, поэтому полезнее. Можно также использовать длиннозерный пропаренный рис.

2. Этап

Пока займемся фаршем для котлеток. Филе куриное промыть, обсушить воду бумажным полотенцем. Луковицу и чеснок почистить, луковицу разрезать на несколько частей.

3. Этап

Пропустить через мясорубку филе с луком и чесноком. Тщательно вымешать, поставить в холодильник.

4. Этап

Через 2 часа воду с риса слить, рис выложить на полотенце, чтобы он немного обсох.

5. Этап

Сыр нарезать брусочками или кубиками. Укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко порезать.

6. Этап

В кастрюлю Zepter налить воды до середины, поставить сверху чашу пароварки от Zepter и накрыть крышкой. Поставить на огонь меньше среднего.

7. Этап

Как только стрелка термоконтроллера подобралась к зеленой зоне, газ убавляем до минимального.

8. Этап

Начинаем формировать котлетки. На руке распределяем кусочек фарша, с помощью чайной ложки насыпаем на середину укроп.

9. Этап

На укроп кладем кусочек сыра. Залепляем-формируем котлетку.

10. Этап

После котлетку обваливаем в рисе и кладем в чашу пароварки. Так поступаем со всеми котлетками. Кладем в пароварку на расстоянии друг от друга. У меня все котлетки сразу не поместились, я готовила в 2 захода.

11. Этап

Накрываем крышкой и готовим 20 минут.