Name: Пицца с курицей и персиками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Масло оливковое -; Томаты пассерованные - 4 ст. л.; Моцарелла - 120 г; Мед - 120 г; Персик - 1 шт; Куриное филе - 250 г; Дрожжевое тесто - 1 шт

Ингредиенты для - Пицца с курицей и персиками

1. Масло оливковое

2. Томаты пассерованные 4 ст. л.

3. Моцарелла 120 г

4. Мед 120 г

5. Персик 1 шт

6. Куриное филе 250 г

7. Дрожжевое тесто 1 шт

Как вкусно приготовить - Пицца с курицей и персиками

1 . Этап

И снова все, что понадобится. Филе у меня уже было подготовлено (я его запекала до полной готовности, можно также отварить или обжарить). Персик (либо нектарин) должен быть обязательно спелый, мягкий! Мед лучше всего текучий. У меня был в упаковке с дозатором, что очень удобно, можно было поливать тонкой струйкой. Теста нет на фото, его я делала по своему рецепту . Обратите внимание, что в рецепте все рассчитано на 2 пиццы, если нужна одна, то делим все на 2. Тесто готовится быстро, но должно около часа стоять в теплом месте.

2 . Этап

Приступим? Курицу нужно порезать на небольшие кусочки, не очень толстые но и не тонкие тоже.

3 . Этап

Персик (нектарин) нарезаем тонкими длинными ломтиками.

4 . Этап

Моцареллу можно натереть на крупной терке либо порезать на тонкие кружочки - как удобнее для Вас.

5 . Этап

Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно обязательно потыкать вилочкой, иначе пойдет буграми. Тесто смазать том. соусом и полить небольшим количеством оливкового масла. В приготовлении данной пиццы можно использовать как готовый том. соус так и просто пассерованные томаты. У меня был второй вариант, я их немного посыпала солью, перцем и суш. базиликом.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно обязательно потыкать вилочкой, иначе пойдет буграми. Тесто смазать том. соусом и полить небольшим количеством оливкового масла. В приготовлении данной пиццы можно использовать как готовый том. соус так и просто пассерованные томаты. У меня был второй вариант, я их немного посыпала солью, перцем и суш. базиликом.

6 . Этап

Выкладываем моцареллу..

7 . Этап

... и равномерно, по всей поверхности, раскладываем кусочки курицы и персика. Сверху нужно полить медом (тонкой струйкой), я поливала зигзагообразным движением сначала сверху вниз и затем слева направо (не знаю как еще это объяснить :) ). Повторю еще раз, что мед нужен обязательно жидкий. Если дома есть только засахаренный мед, то можно его растопить и полить с помощью ложки. Пиццу ставим в духовку, нагретую до 200С, примерно на 15-20 минут (рекомендую все же смотреть по готовности, поверхность персика должна быть не блестящей).

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: ... и равномерно, по всей поверхности, раскладываем кусочки курицы и персика. Сверху нужно полить медом (тонкой струйкой), я поливала зигзагообразным движением сначала сверху вниз и затем слева направо (не знаю как еще это объяснить :) ). Повторю еще раз, что мед нужен обязательно жидкий. Если дома есть только засахаренный мед, то можно его растопить и полить с помощью ложки. Пиццу ставим в духовку, нагретую до 200С, примерно на 15-20 минут (рекомендую все же смотреть по готовности, поверхность персика должна быть не блестящей).

8 . Этап

Вот такая замечательная и очень вкусная пицца вышла:) Как можно заметить, края очень хорошо поднимаются, тесто было очень воздушным. Впрочем, меня это тесто еще ни разу не подвело, основа всегда получается на 5+.