Пицца с курицей и персиками
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пицца с курицей и персиками

1. Масло оливковое -
2. Томаты пассерованные - 4 ст. л.
3. Моцарелла - 120 г
4. Мед - 120 г
5. Персик - 1 шт
6. Куриное филе - 250 г
7. Дрожжевое тесто - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пицца с курицей и персиками

1. Этап

И снова все, что понадобится. Филе у меня уже было подготовлено (я его запекала до полной готовности, можно также отварить или обжарить). Персик (либо нектарин) должен быть обязательно спелый, мягкий! Мед лучше всего текучий. У меня был в упаковке с дозатором, что очень удобно, можно было поливать тонкой струйкой. Теста нет на фото, его я делала по своему рецепту . Обратите внимание, что в рецепте все рассчитано на 2 пиццы, если нужна одна, то делим все на 2. Тесто готовится быстро, но должно около часа стоять в теплом месте.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: И снова все, что понадобится. Филе у меня уже было подготовлено (я его запекала до полной готовности, можно также отварить или обжарить). Персик (либо нектарин) должен быть обязательно спелый, мягкий! Мед лучше всего текучий. У меня был в упаковке с дозатором, что очень удобно, можно было поливать тонкой струйкой. Теста нет на фото, его я делала по своему рецепту . Обратите внимание, что в рецепте все рассчитано на 2 пиццы, если нужна одна, то делим все на 2. Тесто готовится быстро, но должно около часа стоять в теплом месте.

2. Этап

Приступим? Курицу нужно порезать на небольшие кусочки, не очень толстые но и не тонкие тоже.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Приступим? Курицу нужно порезать на небольшие кусочки, не очень толстые но и не тонкие тоже.

3. Этап

Персик (нектарин) нарезаем тонкими длинными ломтиками.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Персик (нектарин) нарезаем тонкими длинными ломтиками.

4. Этап

Моцареллу можно натереть на крупной терке либо порезать на тонкие кружочки - как удобнее для Вас.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Моцареллу можно натереть на крупной терке либо порезать на тонкие кружочки - как удобнее для Вас.

5. Этап

Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно обязательно потыкать вилочкой, иначе пойдет буграми. Тесто смазать том. соусом и полить небольшим количеством оливкового масла. В приготовлении данной пиццы можно использовать как готовый том. соус так и просто пассерованные томаты. У меня был второй вариант, я их немного посыпала солью, перцем и суш. базиликом.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно обязательно потыкать вилочкой, иначе пойдет буграми. Тесто смазать том. соусом и полить небольшим количеством оливкового масла. В приготовлении данной пиццы можно использовать как готовый том. соус так и просто пассерованные томаты. У меня был второй вариант, я их немного посыпала солью, перцем и суш. базиликом.

6. Этап

Выкладываем моцареллу..

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Выкладываем моцареллу..

7. Этап

... и равномерно, по всей поверхности, раскладываем кусочки курицы и персика. Сверху нужно полить медом (тонкой струйкой), я поливала зигзагообразным движением сначала сверху вниз и затем слева направо (не знаю как еще это объяснить :) ). Повторю еще раз, что мед нужен обязательно жидкий. Если дома есть только засахаренный мед, то можно его растопить и полить с помощью ложки. Пиццу ставим в духовку, нагретую до 200С, примерно на 15-20 минут (рекомендую все же смотреть по готовности, поверхность персика должна быть не блестящей).

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: ... и равномерно, по всей поверхности, раскладываем кусочки курицы и персика. Сверху нужно полить медом (тонкой струйкой), я поливала зигзагообразным движением сначала сверху вниз и затем слева направо (не знаю как еще это объяснить :) ). Повторю еще раз, что мед нужен обязательно жидкий. Если дома есть только засахаренный мед, то можно его растопить и полить с помощью ложки. Пиццу ставим в духовку, нагретую до 200С, примерно на 15-20 минут (рекомендую все же смотреть по готовности, поверхность персика должна быть не блестящей).

8. Этап

Вот такая замечательная и очень вкусная пицца вышла:) Как можно заметить, края очень хорошо поднимаются, тесто было очень воздушным. Впрочем, меня это тесто еще ни разу не подвело, основа всегда получается на 5+.

1. Этап. Пицца с курицей и персиками: Вот такая замечательная и очень вкусная пицца вышла:) Как можно заметить, края очень хорошо поднимаются, тесто было очень воздушным. Впрочем, меня это тесто еще ни разу не подвело, основа всегда получается на 5+.