Печенье Медовые жамки

1. Этап

Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.

2. Этап

Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.

3. Этап

Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.

4. Этап

Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков. Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.

5. Этап

Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.

6. Этап

Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.

7. Этап

Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.

8. Этап

Включить духовку, 180 градусов. От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.

9. Этап

Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.