Компот из алычи на зиму

1 . Этап

Подготовьте алычу, сахар, стерильные банки и крышки. Приступим!

2 . Этап

Плоды переберите, для консервации берите зрелые и здоровые, недозревшие лучше убрать, они сделают компот очень кислым. Промойте хорошо, откиньте на дуршлаг, пусть влага стекает.

3 . Этап

В стерильные банки выложите плоды, по 500 грамм на каждую банку, если весов нет под рукой, то каждая банка должна быть заполнена на треть.

4 . Этап

Залейте алычу крутым кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут.

5 . Этап

С помощью специальной крышки для консервации слейте жидкость из банок в кастрюлю.

6 . Этап

Добавьте 200-250 грамм сахара, в зависимости от сладости плодов. Я обычно кладу 200 грамм, а потом если нужно уже зимой добавляю еще. Вскипятите компот с сахаром, чтобы последний растворился полностью. Проварите 1-2 минуты.

7 . Этап

Залейте алычу компотом, закатайте специальным ключом.

8 . Этап

Переверните банки вверх дном, оставьте остывать.

9 . Этап

Перенесите банки в кладовку для хранения.