Компот из алычи на зиму

1. Этап

Подготовьте алычу, сахар, стерильные банки и крышки. Приступим!

2. Этап

Плоды переберите, для консервации берите зрелые и здоровые, недозревшие лучше убрать, они сделают компот очень кислым. Промойте хорошо, откиньте на дуршлаг, пусть влага стекает.

3. Этап

В стерильные банки выложите плоды, по 500 грамм на каждую банку, если весов нет под рукой, то каждая банка должна быть заполнена на треть.

4. Этап

Залейте алычу крутым кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут.

5. Этап

С помощью специальной крышки для консервации слейте жидкость из банок в кастрюлю.

6. Этап

Добавьте 200-250 грамм сахара, в зависимости от сладости плодов. Я обычно кладу 200 грамм, а потом если нужно уже зимой добавляю еще. Вскипятите компот с сахаром, чтобы последний растворился полностью. Проварите 1-2 минуты.

7. Этап

Залейте алычу компотом, закатайте специальным ключом.

8. Этап

Переверните банки вверх дном, оставьте остывать.

9. Этап

Перенесите банки в кладовку для хранения.