Name: Маково-творожный торт с малиной и смородиной
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 280 г; Ванильный сахар - 280 г; Мука пшеничная - 60 г; Крахмал - 40 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Желатин - 30 г; Мак - 100 г; Молоко - 100 мл; Лайм - 2 шт; Творог - 500 г; Сливки - 400 мл; Малина - 400 г; Смородина красная - 200 г

Маково-творожный торт с малиной и смородиной

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маково-творожный торт с малиной и смородиной

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 280 г

3. Ванильный сахар - 280 г

4. Мука пшеничная - 60 г

5. Крахмал - 40 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Желатин - 30 г

8. Мак - 100 г

9. Молоко - 100 мл

10. Лайм - 2 шт

11. Творог - 500 г

12. Сливки - 400 мл

13. Малина - 400 г

14. Смородина красная - 200 г

Как вкусно приготовить - Маково-творожный торт с малиной и смородиной

1. Этап

Для коржа. Взбить 2 яйца, 2 ст. л. воды, 80 гр. сахара, щепотку соли, ванильный сахар. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить в массу. Выложить тесто в разъемную форму (у меня 23 см. в диаметре), выстеленную бумагой, выпекать 20 мин.

2. Этап

Для крема. Вскипятить 100 мл. молока, 150 гр. сахара, 100 гр. мака. Замочить 20 гр. желатина в 50 мл. воды, не доводя до кипения, распустить желатин на медленном огне. Добавить в молоко. Остудить при комнатной температуре.

1. Этап. Маково-творожный торт с малиной и смородиной: Для крема. Вскипятить 100 мл. молока, 150 гр. сахара, 100 гр. мака. Замочить 20 гр. желатина в 50 мл. воды, не доводя до кипения, распустить желатин на медленном огне. Добавить в молоко. Остудить при комнатной температуре.

3. Этап

Натереть цедру с одного лайма, отжать сок из мякоти лаймов. Добавить все это вместе с творогом в молоко. Взбить сливки и перемешать осторожно с массой. Намазать на корж и поставить в холодильник.

1. Этап. Маково-творожный торт с малиной и смородиной: Натереть цедру с одного лайма, отжать сок из мякоти лаймов. Добавить все это вместе с творогом в молоко. Взбить сливки и перемешать осторожно с массой. Намазать на корж и поставить в холодильник.

4. Этап

Для заливки. Замочить и распустить 10 гр. желатина. Из малины и смородины (оставить 3 веточки смородины для украшения) с помощью блендера сделать пюре и протереть его через сито. Перемешать с желатином. Покрыть крем заливкой. Охлаждать 2 часа. Украсить торт смородиной и веточкой мелиссы.