Острая заправка для борща в томате

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Лук чистим, режем и пассивируем на подсолнечном масле.

3 . Этап

Добавляем тертую морковь.

4 . Этап

Далее кладем тертую свеклу.

5 . Этап

Красный перец режем и добавляем к остальным ингредиентам. Готовим все вместе под крышкой на малом огне, около 15 минут.

6 . Этап

Помидоры, чеснок и острый перец пропускаем через мясорубку, томат выливаем к овощам.

7 . Этап

Добавляем соль и сахар. Готовим все на малом огне под крышкой минут 10.

8 . Этап

Кипящую заправку кладем в стерильные банки и закатываем. Готово. Заправка для борща хранится в прохладном месте.