Заправка для борща

1. Этап

Подготовьте овощи. Помойте, очистите. Морковь натереть. Можно использовать мясорубку.

2. Этап

Свеклу натереть или пропустить через мясорубку.

3. Этап

В большую кастрюлю налейте растительное масло, добавьте морковку, немного протушите.

4. Этап

Пока морковка тушится, мелко нарежьте лук.

5. Этап

Добавьте лук к морковке, протушите их 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте воду и свеклу, протушите 15 минут.

7. Этап

Порежьте болгарский перец соломкой и добавьте в кастрюлю.

8. Этап

Помидоры порежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.

9. Этап

Всыпьте соль, сахар и долейте уксус.

10. Этап

Всё хорошо перемешайте и протушите 15 минут.

11. Этап

В конце приготовления добавьте мелко нарубленную зелень.

12. Этап

Еще раз перемешайте заправку с зеленью и протушите еще 5 минут.