![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/05/ea/9f05ea2a39e50946fe99b0bad3362bbe-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки
Как вкусно приготовить - Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки
1. Этап
Для крема пакет ряженки заморозить в течении ночи. Затем выстелить дуршлаг двумя слоями марли и выложить замороженную ряженку из пакета на марлю. Дать растаять и стечь. В итоге в марле останется нежная жирная масса. Смешайте ее с сахарной пудрой, перемешайте и взбейте миксером. Уберите в холодильник до употребления.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Для крема пакет ряженки заморозить в течении ночи. Затем выстелить дуршлаг двумя слоями марли и выложить замороженную ряженку из пакета на марлю. Дать растаять и стечь. В итоге в марле останется нежная жирная масса. Смешайте ее с сахарной пудрой, перемешайте и взбейте миксером. Уберите в холодильник до употребления.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b4/a0/f9/b4a0f9a9f8f0aa21b871daa6f3613013-0-824.jpeg)
2. Этап
Холодное масло нарежьте кубиками и поместите в чашу блендера. Добавьте просеянную с разрыхлителем и какао порошком муку. А также щепотку соли и немного растертой в ладонях сушеной лаванды, пробейте в крошку в пульсовом режиме.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Холодное масло нарежьте кубиками и поместите в чашу блендера. Добавьте просеянную с разрыхлителем и какао порошком муку. А также щепотку соли и немного растертой в ладонях сушеной лаванды, пробейте в крошку в пульсовом режиме.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/20/0e/7a/200e7aa12757e1b69bf84fdc647aff99-0-824.jpeg)
3. Этап
Добавьте яйцо и вымешивайте до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Добавьте яйцо и вымешивайте до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8c/de/2c/8cde2cb8631bb83e3e658e4ef2ae9a0d-0-824.jpeg)
4. Этап
Выложите тесто в форму для запекания, формируя высокие бортики. Уберите в морозилку минут на 10.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Выложите тесто в форму для запекания, формируя высокие бортики. Уберите в морозилку минут на 10.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/92/0a/0f/920a0f42719c3533031ab9f656b090a3-0-824.jpeg)
5. Этап
Застелите тесто пергаментной бумагой или фольгой и засыпьте сверху фасоль или горох.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Застелите тесто пергаментной бумагой или фольгой и засыпьте сверху фасоль или горох.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/75/1c/f3751ca594de9fa8829ec09e7a675de3-0-824.jpeg)
6. Этап
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20. Затем удалите фасоль (ее можно использовать многократно, просто остудите и припрячьте на будущее), уберите бумагу и продолжайте выпекать тесто до готовности. Остудите готовую основу на решетке.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20. Затем удалите фасоль (ее можно использовать многократно, просто остудите и припрячьте на будущее), уберите бумагу и продолжайте выпекать тесто до готовности. Остудите готовую основу на решетке.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/32/5c/69/325c694db655d951791e0d934537816f-0-824.jpeg)
7. Этап
В горячие жирные сливки положите наломанный темный шоколад и хорошо перемешайте до растворения. Я добавила крошку теста в ганаш, подровняв края основы. Немного остудите и вылейте на основу.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: В горячие жирные сливки положите наломанный темный шоколад и хорошо перемешайте до растворения. Я добавила крошку теста в ганаш, подровняв края основы. Немного остудите и вылейте на основу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/7e/53/697e53c51bfbe20608852173441388f1-0-824.jpeg)
8. Этап
Выложите сверху промытую и хорошо просушенную чернику. При желании посыпьте ее сверху щепоткой лаванды.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Выложите сверху промытую и хорошо просушенную чернику. При желании посыпьте ее сверху щепоткой лаванды.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/79/90/7d7990e57a5307942847f41b12228c59-0-824.jpeg)
9. Этап
Крем из ряженки красиво отсадите из кулинарного мешка с насадкой «звездочка».
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Крем из ряженки красиво отсадите из кулинарного мешка с насадкой «звездочка».](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ad/96/31/ad96317bd24417073dfff6a4660bd3d0-0-824.jpeg)
10. Этап
Украсьте тарт ягодами и листочками мяты, припорошите сахарной пудрой и подавайте к чашке чая.
![Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки 1. Этап. Тарт с черникой, лавандой и кремом из ряженки: Украсьте тарт ягодами и листочками мяты, припорошите сахарной пудрой и подавайте к чашке чая.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/0d/f8/950df8cab5abe6f1c6250e43db9eb16f-0-824.jpeg)