Рулет из форели с крабовыми палочками

1 . Этап

Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления этого блюда.

2 . Этап

Ещё нам потребуется чистый шпинат, который нужно отварить.

3 . Этап

Форель освободить от костей и кожи и пропустить через мясорубку.

4 . Этап

Филе судака нужно также пропустить через мясорубку вместе со шпинатом, луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить. По желанию можно добавить любимые специи. Я положила щепотку мускатного ореха и японского рыбного соуса.

5 . Этап

Сладкий перец чили добавим в фарш с красной рыбой. Посолим по вкусу, введём 2ст. л. сока лайма.

6 . Этап

Расстелить на столе пищевую плёнку и положить фарш из красной рыбы тонким слоем.

7 . Этап

Нарезать мелко чистую петрушку и положить на слой форели.

8 . Этап

На петрушку положить слой фарша из судака со шпинатом. Обратите внимание, что каждый следующий слой должен быть уже предыдущего.

9 . Этап

Крабовые палочки закатать в узкий лист нори.

10 . Этап

Уложить закутанную крабовую палочку в середину рулета.

11 . Этап

Аккуратно соединить все концы, проследив, чтобы крабовые палочки оказались в центре рулета. В пищевой плёнке отварить рулет в пароварке в течение 20 мин.

12 . Этап

В это время расстелить на столе пищевую плёнку. Натереть крабовые палочки, разложить веточки укропа и сверху натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр.

13 . Этап

Отваренный рулет освободить от пищевой плёнки и положить на стол на натёртый сыр. Завернуть в пищевую плёнку.

14 . Этап

Освободить от плёнки, поставить в нагретую до 200гр. С духовку на 10 мин. до расплавления сыра.

15 . Этап

Когда сыр запечётся, достать из формы и остудить.

16 . Этап

Нарезать рулет на порции и сервировать со свежими овощами и зеленью.

17 . Этап

Можно подавать и как второе горячее блюдо.

18 . Этап

Вот так может выглядеть это блюдо на банкетном столе.