Рулет из форели с крабовыми палочками

1. Этап

Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления этого блюда.

2. Этап

Ещё нам потребуется чистый шпинат, который нужно отварить.

3. Этап

Форель освободить от костей и кожи и пропустить через мясорубку.

4. Этап

Филе судака нужно также пропустить через мясорубку вместе со шпинатом, луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить. По желанию можно добавить любимые специи. Я положила щепотку мускатного ореха и японского рыбного соуса.

5. Этап

Сладкий перец чили добавим в фарш с красной рыбой. Посолим по вкусу, введём 2ст. л. сока лайма.

6. Этап

Расстелить на столе пищевую плёнку и положить фарш из красной рыбы тонким слоем.

7. Этап

Нарезать мелко чистую петрушку и положить на слой форели.

8. Этап

На петрушку положить слой фарша из судака со шпинатом. Обратите внимание, что каждый следующий слой должен быть уже предыдущего.

9. Этап

Крабовые палочки закатать в узкий лист нори.

10. Этап

Уложить закутанную крабовую палочку в середину рулета.

11. Этап

Аккуратно соединить все концы, проследив, чтобы крабовые палочки оказались в центре рулета. В пищевой плёнке отварить рулет в пароварке в течение 20 мин.

12. Этап

В это время расстелить на столе пищевую плёнку. Натереть крабовые палочки, разложить веточки укропа и сверху натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр.

13. Этап

Отваренный рулет освободить от пищевой плёнки и положить на стол на натёртый сыр. Завернуть в пищевую плёнку.

14. Этап

Освободить от плёнки, поставить в нагретую до 200гр. С духовку на 10 мин. до расплавления сыра.

15. Этап

Когда сыр запечётся, достать из формы и остудить.

16. Этап

Нарезать рулет на порции и сервировать со свежими овощами и зеленью.

17. Этап

Можно подавать и как второе горячее блюдо.

18. Этап

Вот так может выглядеть это блюдо на банкетном столе.