Name: Торт желейный вишнёво-творожный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Вишня - 900 гр.; Желатин - 20 гр.; Сок - 400 мл.; Сахар - 400 мл.; Корица - 400 мл.; Вино десертное - 2 ст. л.; Творог - 500 гр.; Молоко - 200 мл.; Желатин - 15 гр.; Сахар - 15 гр.; Ванильный сахар - 2 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт желейный вишнёво-творожный

1. Вишня - 900 гр.

2. Желатин - 20 гр.

3. Сок - 400 мл.

4. Сахар - 400 мл.

5. Корица - 400 мл.

6. Вино десертное - 2 ст. л.

Творожный слой

1. Творог 500 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Желатин 15 гр.

4. Сахар 15 гр.

5. Ванильный сахар 2 гр.

Как вкусно приготовить - Торт желейный вишнёво-творожный

1. Этап

Начнём с того, что в двух разных мисках замачиваем желатин. 15г в 50 мл воды, 20г в 60 мл воды. Ждём 30 минут. Вернее, не просто ждём, а продолжаем работать.

2. Этап

Размороженную вишню кладём в форму, аккуратно распределяем по форме. Набухший желатин (20г) выкладываем в ковш, добавляем сахар, корицу, кагор и начинаем подогревать до растворения желатина и сахара. Как всё растворилось, добавляем сок (у меня разведённый в воде вишнёвый сироп). Пару минут всё прогреваем. Выливаем в форму на вишню. Убираем на холод.

1. Этап. Торт желейный вишнёво-творожный: Размороженную вишню кладём в форму, аккуратно распределяем по форме. Набухший желатин (20г) выкладываем в ковш, добавляем сахар, корицу, кагор и начинаем подогревать до растворения желатина и сахара. Как всё растворилось, добавляем сок (у меня разведённый в воде вишнёвый сироп). Пару минут всё прогреваем. Выливаем в форму на вишню. Убираем на холод.

3. Этап

Теперь займёмся творожным слоем. Набухший желатин (15г) смешиваем с 50 мл молока, прогреваем на огне до растворения желатина. 150 мл молока выливаем в творог, хорошенько перемешиваем, затем взбиваем миксером. Добавляем желатин, сахар по вкусу, ванильный сахар. Всё хорошенько взбиваем.

1. Этап. Торт желейный вишнёво-творожный: Теперь займёмся творожным слоем. Набухший желатин (15г) смешиваем с 50 мл молока, прогреваем на огне до растворения желатина. 150 мл молока выливаем в творог, хорошенько перемешиваем, затем взбиваем миксером. Добавляем желатин, сахар по вкусу, ванильный сахар. Всё хорошенько взбиваем.

4. Этап

Как застыл вишнёвый слой, выкладываем сверху творожный слой. Разравниваем и опять убираем форму в холодильник.

1. Этап. Торт желейный вишнёво-творожный: Как застыл вишнёвый слой, выкладываем сверху творожный слой. Разравниваем и опять убираем форму в холодильник.

5. Этап

Вот и дождались. Торт у нас застыл. Берём блюдо, переворачиваем форму на блюдо и прогреваем феном форму. От тепла торт отходит от формы. Резким движением встряхиваем форму и вот торт оказывается на блюде. Если с первого раза не получилось, прогреваем ещё чуток и опять встряхиваем. Получилось!