Ингредиенты для - Бисквит от Луки Монтерсино

1. Яйцо куриное 250 г
2. Сахар 175 г
3. Мука пшеничная 150 г
4. Крахмал кукурузный 50 г
5. Ваниль 1 г

Как вкусно приготовить - Бисквит от Луки Монтерсино

1 . Этап

Яйца и сахар поместить в кастрюльку с толстым дном и поставив на паровую баню, постоянно взбивая венчиком, нагреть до 42" (я проверяла пальцем!) Перелить смесь в миску и взбивать на большой скорости минут 12 до ленточек. Добавить ваниль и перемешать.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Яйца и сахар поместить в кастрюльку с толстым дном и поставив на паровую баню, постоянно взбивая венчиком, нагреть до 42

2 . Этап

Муку просеянную с крахмалом ввести в два приёма и перемешать снизу вверх и по кругу методом складывания. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Муку просеянную с крахмалом ввести в два приёма и перемешать снизу вверх и по кругу методом складывания. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

3 . Этап

Поместить тесто в форму 28 см в диаметре смазанную маслом и присыпанную мукой, дно застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180"С 30 мин. Духовку не открывать! Проверить лучинкой - она должна быть сухой. Ориентируйтесь на вашу духовку! П. С. если выпекаете бисквит не для зуккотто, то лучше взять форму 24 см в диаметре и увеличить время выпечки на 7-10 минут.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Поместить тесто в форму 28 см в диаметре смазанную маслом и присыпанную мукой, дно застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180

4 . Этап

Готовый бисквит остудить в форме и подрезав бока по кругу освободить от нее.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Готовый бисквит остудить в форме и подрезав бока по кругу освободить от нее.

5 . Этап

Разрез.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Разрез.

6 . Этап

Если готовите торт Zuccotto, дайте созреть бисквиту сутки, а уже потом нарезайте на ленты. Для обычного достаточно 5-7 часов.

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Если готовите торт Zuccotto, дайте созреть бисквиту сутки, а уже потом нарезайте на ленты. Для обычного достаточно 5-7 часов.

7 . Этап

Вот такой получается купол. удачи!

1. Этап. Бисквит от Луки Монтерсино: Вот такой получается купол. удачи!
Бисквит от Луки Монтерсино
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Корейский яичный хлеб Геран-панг
Корейский яичный хлеб Геран-панг
Смешать сливочное масло комнатной температуры, сахар,...
Белая рыба в хрустящей ореховой панировке
Белая рыба в хрустящей ореховой панировке
Подготовленного щекура нарезать на стейки, посолить и...
Шницель из фарша
Шницель из фарша
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить в него яйц...
Ароматнейший сироп из базилика на зиму
Ароматнейший сироп из базилика на зиму
Доводим воду до кипения, всыпаем сахар, вливаем сок из...
Хлеб с бананом и маком
Хлеб с бананом и маком
Из всех продуктов, кроме мака и бананов, замешиваем мя...
Закусочные кексы Нежданка
Закусочные кексы Нежданка
Морковку натираем на мелкой тёрке или измельчаем в ком...
Яблочные драники
Яблочные драники
Нам понадобятся следующие продукты Моем яблоки, разрез...
Свекольно-чечевичные котлеты. Бургер с соусом блю чиз
Свекольно-чечевичные котлеты. Бургер с соусом блю чиз
Чечевицу отварить. Красная чечевица ТМ Мистраль хорошо...
Булочки Пикантес
Булочки Пикантес
Подготавливаем продукты. Растворяем дрожжи с солью в н...
Вафли Любимчики
Вафли Любимчики
Взбить яйца с сахаром. Растопить сливочное масло и сме...
Навага в горчично-сметанной заливке
Навага в горчично-сметанной заливке
У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и м...
Торт Муравейник без сметаны
Торт Муравейник без сметаны
В комбайн загрузить маргарин и муку, перебить пока не...