Name: Рулет из сулугуни со свекольным салатом
Yield: 6
Ingredients: Свекла - 3 шт; Сыр сулугуни - 6-8 шт; Майонез - 2 ст. л.; Кедровые орехи - 1 горст.; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 2 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из сулугуни со свекольным салатом

1. Свекла - 3 шт

2. Сыр сулугуни - 6-8 шт

3. Майонез - 2 ст. л.

4. Кедровые орехи - 1 горст.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Базилик - 2 пуч.

Как вкусно приготовить - Рулет из сулугуни со свекольным салатом

1. Этап

Я запекла свёклу в духовке. На такие крупные свёклы мне понадобилось около 2х часов.

2. Этап

Почистить остывшую свеклу и натереть на мелкой тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски. Если в миске будет лишний сок от свёклы, лучше его слить. Добавить майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Почистить остывшую свеклу и натереть на мелкой тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски. Если в миске будет лишний сок от свёклы, лучше его слить. Добавить майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

3. Этап

Мелко нарезать зелень. Я использовала базилик. Но можно взять листовой сельдерей, петрушку или кинзу.

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Мелко нарезать зелень. Я использовала базилик. Но можно взять листовой сельдерей, петрушку или кинзу.

4. Этап

Добавить горсть кедровых орехов. Так же хорошо подходят к свёкле рубленые грецкие орехи. Хорошо перемешать. Я не солила свёклу дополнительно, мне хватило соли в майонезе и в сулугуни.

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Добавить горсть кедровых орехов. Так же хорошо подходят к свёкле рубленые грецкие орехи. Хорошо перемешать. Я не солила свёклу дополнительно, мне хватило соли в майонезе и в сулугуни.

5. Этап

Разложить на рабочей поверхности силиконовый коврик, натянуть на коврик пищевую плёнку. Разложить на плёнку блинчики сулугуни в нахлёст.

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Разложить на рабочей поверхности силиконовый коврик, натянуть на коврик пищевую плёнку. Разложить на плёнку блинчики сулугуни в нахлёст.

6. Этап

Выложить на середину блинчиков свекольный салат, отступить с обеих сторон. На фото чеснок сверху, т. к. долго рассуждала класть его или нет... рулет готовила к завтраку...

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Выложить на середину блинчиков свекольный салат, отступить с обеих сторон. На фото чеснок сверху, т. к. долго рассуждала класть его или нет... рулет готовила к завтраку...

7. Этап

Помогая себе пищевой плёнкой скрутить рулет. Если нужен рулет для праздника лучше положить поменьше начинки. Так рулет будет аккуратнее. Замотать рулет пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Я убрала на ночь.

1. Этап. Рулет из сулугуни со свекольным салатом: Помогая себе пищевой плёнкой скрутить рулет. Если нужен рулет для праздника лучше положить поменьше начинки. Так рулет будет аккуратнее. Замотать рулет пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Я убрала на ночь.

8. Этап

Достать рулет из холодильника. Снять плёнку. Острым ножом аккуратно отрезать края и быстренько их схомячить. Украсить рулет зеленью и подавать. Или сразу нарезать на порционные кусочки.