Суп с брюссельской капустой

1 . Этап

Фасоль накануне приготовления замочите на ночь. Затем промойте и поставьте вариться. До добавления других ингредиентов фасоль должна вариться около 40 минут. Тем временем порежьте лук, натрите морковь и обжарьте их на оливковом масле.

2 . Этап

Добавьте порезанные болгарский перец и фенхель и быстро обжарьте.

3 . Этап

Картофель нарежьте кубиками, брюссельскую капусту очистите от верхних листьев и порежьте на 4 части.

4 . Этап

Измельчите зелень.

5 . Этап

Долейте в кастрюлю с фасолью воды до нужного объема, посолите и доведите до кипения. Бросьте картофель и капусту, через 10 минут добавьте зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Снимите суп с огня, дайте минут 10-15 настояться и подавайте на стол.