Ингредиенты для - Торт Шахматный
Как вкусно приготовить - Торт Шахматный
1. Этап
1. Для начала приготовим тесто для коржей. Сливочное масло, ванилин и сахар перемешать. Вмешать яйца. Я добавляю яйца по одному, так смесь получается однородная, без комков. Добавить мед, и получившуюся смесь взбить миксером на средней скорости.
2. Этап
2. Муку, разрыхлитель и молоко перемешать и добавить к смеси из первого шага.
3. Этап
3. Получившееся тесто разделить на две равных части. Ко второй добавить какао и хорошенько перемешать.
4. Этап
4. Выложить тесто в формы одинакового диаметра, предварительно смазанные маслом, и поставить запекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Проверить готовность коржа можно зубочисткой – воткните ее в середину коржа, вытащите и если зубочистка сухая, то корж готов. Если у вас нет двух одинаковых форм, сначала приготовьте один корж, потом второй.
5. Этап
5. Остудите коржи, и только затем извлеките их из формы. Не пытайтесь вытащить горячие бисквиты, во-первых, вы их сломаете, а во вторых можете обжечься. Каждый корж разрежьте на три части, как показано на фото.
6. Этап
6. Соберите 2 слоя, чередуя части коржей по цветам.
7. Этап
7. Теперь приготовим крем. Половину сахара взбейте с яйцами, аккуратно влейте 250 мл молока, тонкой струйкой всыпьте муку, все время продолжайте взбивать смесь на медленной скорости. Смесь должна быть однородной, без комков.
8. Этап
8. Оставшееся молоко смешайте с ванилином, оставшимся сахаром и поставьте на плиту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. В кипящую смесь добавьте первую часть крема, продолжайте варить крем на медленном огне. Не забывайте постоянно помешивать массу. Загустевший крем снять с плиты и остудить. Внимание – остывший крем станет гуще, так что не переварите!
9. Этап
9. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре, затем взбейте миксером.
10. Этап
10. Когда крем остынет, добавьте размягченное масло, хорошенько взбейте миксером.
11. Этап
11. К получившемуся крему добавьте сметану и снова взбейте.
12. Этап
12. Получившимся кремом хорошенько промажьте собранные коржи. Положите один корж на другой.
13. Этап
13. Затем обмажьте кремом весь торт.
14. Этап
14. На водяной бане растопите шоколад и обмажьте им или только верхушку торта или весь торт.
