Name: Картофельная фокачча
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 ст.; Семолина - 1 ст.; Картофель - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Вода - 3/4 ст.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Душица - 2 щепотка; Маслины - 8 шт.; Лук репчатый - 1/2 шт.

Ингредиенты для - Картофельная фокачча

1. Тесто Мука 2 ст.

2. Тесто Семолина 1 ст.

3. Тесто Картофель 1 шт.

4. Тесто Соевый соус 2 ст. л.

5. Тесто Вода 3/4 ст.

6. Тесто Масло оливковое 4 ст. л.

7. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

8. Дополнительно Соль 1 щепотка

9. Дополнительно Душица 2 щепотка

10. Дополнительно Маслины 8 шт.

11. Дополнительно Лук репчатый 1/2 шт.

Как вкусно приготовить - Картофельная фокачча

1 . Этап

Картофель запечь в кожуре- я пекла в микро. Горячим растолочь. Выложить картофель, просеянную муку и семолину в глубокую миску.

2 . Этап

Влить соевый соус – я брала натурально сваренный ТМ Киккоман – добавить теплую воду и две ложки масла. Всыпать дрожжи и замесить плотное тесто. Я месила тесто в хлебопечке на программе Паста.

1. Этап. Картофельная фокачча: Влить соевый соус – я брала натурально сваренный ТМ Киккоман – добавить теплую воду и две ложки масла. Всыпать дрожжи и замесить плотное тесто. Я месила тесто в хлебопечке на программе Паста.

3 . Этап

Готовое тесто скатать в шар, смазать чуть маслом, затянуть пленкой и поставить на расстойку в теплое не продуваемое место.

1. Этап. Картофельная фокачча: Готовое тесто скатать в шар, смазать чуть маслом, затянуть пленкой и поставить на расстойку в теплое не продуваемое место.

4 . Этап

Тесто должно увеличится в 2- 2,5 раза.

5 . Этап

Тесто разделить на две части и каждую растянуть руками до толщины в 1,5 см. я люблю выпекать фокаччу в форме. Но можно и на листе. Снова затянуть формы пленкой и дать подойти.

1. Этап. Картофельная фокачча: Тесто разделить на две части и каждую растянуть руками до толщины в 1,5 см. я люблю выпекать фокаччу в форме. Но можно и на листе. Снова затянуть формы пленкой и дать подойти.

6 . Этап

Подошедшие фокаччи потыкать пальцами, оставляя ямочки. Сбрызнуть фокаччи оставшимся оливковым маслом, стараясь попасть в ямочки. Чуть сбрызнуть соевым соусом Киккоман.

1. Этап. Картофельная фокачча: Подошедшие фокаччи потыкать пальцами, оставляя ямочки. Сбрызнуть фокаччи оставшимся оливковым маслом, стараясь попасть в ямочки. Чуть сбрызнуть соевым соусом Киккоман.

7 . Этап

Одну фокаччу я посыпала маслинами, вторую – репчатым луком, присыпала сверху крупной солью и орегано. Эти добавки целиком на ваш вкус.

1. Этап. Картофельная фокачча: Одну фокаччу я посыпала маслинами, вторую – репчатым луком, присыпала сверху крупной солью и орегано. Эти добавки целиком на ваш вкус.

8 . Этап

Выпекать фокаччи в разогретой до 230 градусов духовке до легкого румянца. Сильно румянить не стоит. Готовые фокаччи тут же вынуть на решетку, остудить до теплого состояния и завернуть свободно в полотенце – тогда корочка останется хрустящей.

1. Этап. Картофельная фокачча: Выпекать фокаччи в разогретой до 230 градусов духовке до легкого румянца. Сильно румянить не стоит. Готовые фокаччи тут же вынуть на решетку, остудить до теплого состояния и завернуть свободно в полотенце – тогда корочка останется хрустящей.

9 . Этап

Но лучше, вкуснее и правильнее есть фокаччу сразу, еще горячей, макая ее в блюдце с оливковым маслом (можно ароматизировать его чесноком и пряностями) и наслаждаясь хрустящей корочкой и ароматным пышным мякишем.