Name: Кукурузные ньокки со шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Сыр твердый - 100 г; Масло сливочное - 60 г; Молоко - 400 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Кукурузная крупа - 200 г; Рикотта - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Шпинат - 200 г; Перец черный - 2 щепот.; Мускатный орех - 2 щепот.; Морковь - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сливки - 250 мл

Ингредиенты для - Кукурузные ньокки со шпинатом

1. Сыр твердый 100 г

2. Масло сливочное 60 г

3. Молоко 400 мл

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Кукурузная крупа 200 г

6. Рикотта 150 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Желток яичный 2 шт

9. Шпинат 200 г

10. Перец черный 2 щепот.

11. Мускатный орех 2 щепот.

12. Морковь 1 шт

13. Лук-порей 1 шт

14. Мука пшеничная 1 ст. л.

15. Сливки 250 мл

Как вкусно приготовить - Кукурузные ньокки со шпинатом

1 . Этап

Шпинат слегка разморозить. Молоко довести до кипения. Посолить. Добавить 20гр масла. Добавить кукурузную крупу. Постоянно помешивая, сварить кашу. Снять с огня.

2 . Этап

В горячую кашу добавить 40гр тертого твердого сыра. (у меня пармазан). Перемешать.

3 . Этап

Шпинат нарезать на кусочки и добавить к каше. Перемешать.

4 . Этап

Добавить желтки, яйцо, рикотту. Посолить поперчить, добавить мускатный орех. Перемешать.

5 . Этап

В большой кастрюле довести воду до кипения. Посолить воду. При помощи двух столовых ложек формируем из кукурузно-шпинатовой массы ньокки.

1. Этап. Кукурузные ньокки со шпинатом: В большой кастрюле довести воду до кипения. Посолить воду. При помощи двух столовых ложек формируем из кукурузно-шпинатовой массы ньокки.

6 . Этап

Варим ньокки в кипящей воде не большими порциями. Я варила по шесть штук.

7 . Этап

Пока ньокки варятся растопить на сковороде 20г масла. Морковь и лук-порей нарезать на кружочки, слегка обжарить. Выкладываем овощи в смазанную маслом форму для запекания.

1. Этап. Кукурузные ньокки со шпинатом: Пока ньокки варятся растопить на сковороде 20г масла. Морковь и лук-порей нарезать на кружочки, слегка обжарить. Выкладываем овощи в смазанную маслом форму для запекания.

8 . Этап

На верх овощей выкладываем готовые ньокки рядом друг с другом, в один ряд

9 . Этап

Сварим соус бешамель. Растопить 20г масла на скоровороде. Добавить муку. Постоянно помешивая, добавить сливки. Посолить. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.