Name: Торт Шифоновая прага
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 8 шт; Кофе растворимый - 2 ч. л.; Какао-порошок - 50 г; Вода - 180 мл; Масло растительное - 125 мл; Сахар - 180 г; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Сода - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Желток яичный - 3 шт; Вода - 1/4 стак.; Молоко сгущенное - 5 ст. л.; Шоколад темный - 50 г; Масло сливочное - 180 г; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шифоновая прага

Тесто

1. Яйцо куриное 8 шт

2. Кофе растворимый 2 ч. л.

3. Какао-порошок 50 г

4. Вода 180 мл

5. Масло растительное 125 мл

6. Сахар 180 г

7. Мука пшеничная 1.5 стак.

8. Сода 1/4 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

Крем

1. Желток яичный 3 шт

2. Вода 1/4 стак.

3. Молоко сгущенное 5 ст. л.

4. Шоколад темный 50 г

5. Масло сливочное 180 г

Глазурь

1. Шоколад темный 100 г

2. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Шифоновая прага

1. Этап

Соединять все так, как написано. 1. Смешиваем какао + кофе + вода (комнатной температуры). (На фото делаю торт двойной порции крестнику на именины.)

2. Этап

2. Смешиваем желтки (5 шт) + растительное масло + сахар.

3. Этап

3. Смешиваем муку + соду + разрыхлитель теста.

4. Этап

4. Взбиваем холодные белки (8шт) до пиков. Когда все сделаете и белки взбиты то начинаем соединять.

5. Этап

В "1" там где какао, выливаем "2" то что с желтками и очень хорошо вымешиваем.

6. Этап

Потом добавляем "3" муку. И опять очень хорошо вымешать.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: Потом добавляем

7. Этап

В тесто что получается выкладываем "4" взбитые белки, и очень аккуратно вымешиваем.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: В тесто что получается выкладываем

8. Этап

Когда все прекрасно смешалось, мы делим на три порции. Я пользуюсь тремя одинаковыми глубокими тарелками. Очень удобно.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: Когда все прекрасно смешалось, мы делим на три порции. Я пользуюсь тремя одинаковыми глубокими тарелками. Очень удобно.

9. Этап

Выливаем одну тарелку и выпекаем при 200-220 градусах. Опять же, у меня старая духовка приблизительно 20-40 мин. Смотрите по своим духовочкам. Проверяйте спичкой. И так все три коржа. Охладить.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: Выливаем одну тарелку и выпекаем при 200-220 градусах. Опять же, у меня старая духовка приблизительно 20-40 мин. Смотрите по своим духовочкам. Проверяйте спичкой. И так все три коржа. Охладить.

10. Этап

Итак, варим крем. До желтков их у нас осталось 3 шт + воду + сгущен. молоко - завариваем до кипения. Постоянно мешаем. Крем пригорает. Когда будете варить правильно выбирайте кастрюльку. Закипело выключаем и остужаем.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: Итак, варим крем. До желтков их у нас осталось 3 шт + воду + сгущен. молоко - завариваем до кипения. Постоянно мешаем. Крем пригорает. Когда будете варить правильно выбирайте кастрюльку. Закипело выключаем и остужаем.

11. Этап

Натереть шоколад на терке (как буряк). Смешиваем Вареный крем + тертый шоколад + масло. Легонько взбиваем.

12. Этап

Все три коржа перемазываем кремом. И бока тоже. Ставим в холодильник чтобы крем взялся.

13. Этап

На водяной бане в масле распускаем шоколад. И когда он будет жидким поливаем по верху торта.

14. Этап

Вот такой получился наш тортик на природу. Еще раз напоминаю на фото двойная порция всех ингредиентов. В рецепте дана порция как положено на круглый торт.

1. Этап. Торт Шифоновая прага: Вот такой получился наш тортик на природу. Еще раз напоминаю на фото двойная порция всех ингредиентов. В рецепте дана порция как положено на круглый торт.

15. Этап

А это обычная порция. Ребенок из остатков шоколада пробовал делать узоры. Но. Это на вкус не влияет. Хлопотный торт, но поверьте, он очень вкусный. Приятного аппетита.