Name: Десерт из печенья савоярди и банана
Yield: 0
Ingredients: Печенье - 18 шт.; Молоко - 200 мл.; Бананы - 2 шт.; Молоко - 300 мл.; Крахмал кукурузный - 30 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 100 гр.; Соль - 1 щепотка; Ароматизатор - 2 мл.; Масло сливочное - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт из печенья савоярди и банана

Для десерта

1. Печенье 18 шт.

2. Молоко 200 мл.

3. Бананы 2 шт.

Крем

1. Молоко 300 мл.

2. Крахмал кукурузный 30 гр.

3. Желток куриного яйца 2 шт.

4. Сахар 100 гр.

5. Соль 1 щепотка

6. Ароматизатор 2 мл.

7. Масло сливочное 150 гр.

Как вкусно приготовить - Десерт из печенья савоярди и банана

1. Этап

Для приготовления десерта мне понадобилось 18 штук печенья савоярди. (Большего размера делать рулет не надо, т. к. его трудно будет свернуть).

2. Этап

Каждое печенье пропитать в молоке: погружайте буквально на секунду и вынимайте (держать долго нельзя, т. к. печенье мгновенно размокает).

1. Этап. Десерт из печенья савоярди и банана: Каждое печенье пропитать в молоке: погружайте буквально на секунду и вынимайте (держать долго нельзя, т. к. печенье мгновенно размокает).

3. Этап

Разделочную доску обтяните пищевой пленкой и выкладывайте на неё двумя рядами пропитанное печенье.

4. Этап

Сверху печенье накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут для пропитки.

5. Этап

Приготовим крем для десерта. (Можно использовать готовую смесь для пудинга). В сотейник вливаем молоко, его надо довести до кипения. В отдельной миске смешать два желтка с сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Сюда добавляем крахмал и тоже все перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комков. Закипевшее молоко потихоньку вливать в яичную массу и хорошо перемешивать. Так влить часть молока. Оставшуюся часть молока поставить на огонь, влить в него приготовленную яичную массу и все непрерывно помешивать. Варить заварной крем, все время хорошо перемешивая. Когда крем закипит и пойдут пузырьки, огонь выключить. И еще немного перемешать. Теперь в крем добавить ароматизатор "сливочная ваниль" и хорошо перемешать.

1. Этап. Десерт из печенья савоярди и банана: Приготовим крем для десерта. (Можно использовать готовую смесь для пудинга). В сотейник вливаем молоко, его надо довести до кипения. В отдельной миске смешать два желтка с сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Сюда добавляем крахмал и тоже все перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комков. Закипевшее молоко потихоньку вливать в яичную массу и хорошо перемешивать. Так влить часть молока. Оставшуюся часть молока поставить на огонь, влить в него приготовленную яичную массу и все непрерывно помешивать. Варить заварной крем, все время хорошо перемешивая. Когда крем закипит и пойдут пузырьки, огонь выключить. И еще немного перемешать. Теперь в крем добавить ароматизатор

6. Этап

Заварной крем нужно полностью остудить, чтобы он был холодным. Закрыть пищевой пленкой в контакт с кремом.

1. Этап. Десерт из печенья савоярди и банана: Заварной крем нужно полностью остудить, чтобы он был холодным. Закрыть пищевой пленкой в контакт с кремом.

7. Этап

Теперь нужно закончить приготовление крема. Для этого в миске взбиваем мягкое сливочное масло в пышную массу. И постепенно добавляем остывший заварной крем. Продолжая взбивать. Добавляем крем в три этапа и все хорошо взбиваем. Заварной крем готов.

1. Этап. Десерт из печенья савоярди и банана: Теперь нужно закончить приготовление крема. Для этого в миске взбиваем мягкое сливочное масло в пышную массу. И постепенно добавляем остывший заварной крем. Продолжая взбивать. Добавляем крем в три этапа и все хорошо взбиваем. Заварной крем готов.

8. Этап

По прошествии указанного времени снимите верхнюю пищевую пленку с печенья.

9. Этап

Приготовленный заварной крем выкладываем на основу из печенья ровным слоем.

10. Этап

Сверху на крем цепочкой выкладываем бананы.

11. Этап

Затем аккуратно сворачиваем основу в рулет (помогая пищевой пленкой, которой вы застелили доску), банан должен оказаться в центре, ставим десерт в холодильник на один час.