Name: Хлеб с гречневой мукой и семенами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Вода - 350 миллилитров; Мука пшеничная высший сорт - 2 стакана; Гречневая мука - 1 стакан; Овсяные отруби - 1 стакан; Смесь семян - 1 стакан; Горчичное масло - 3 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с гречневой мукой и семенами

1. Вода - 350 миллилитров

2. Мука пшеничная высший сорт - 2 стакана

3. Гречневая мука - 1 стакан

4. Овсяные отруби - 1 стакан

5. Смесь семян - 1 стакан

6. Горчичное масло - 3 ст. ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Хлеб с гречневой мукой и семенами

1. Этап

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Муку непременно нужно просеять, все продукты должны быть комнатной температуры. Загружать ведерко хлебопечки следует в соответствии с инструкцией.

2. Этап

После замеса оставьте тесто подходить не менее, чем в два раза.

3. Этап

Подошедшее тесто выложите на смазанный маслом стол, работайте смазанными руками, так как тесто немного липковатое. Разделите тесто на две части. Каждую часть вытяните руками в пласт, сверните его в рулет, запечатывая ладонью каждый виток. Затем сверните рулет в жгут, как будто выжимаете белье.

1. Этап. Хлеб с гречневой мукой и семенами: Подошедшее тесто выложите на смазанный маслом стол, работайте смазанными руками, так как тесто немного липковатое. Разделите тесто на две части. Каждую часть вытяните руками в пласт, сверните его в рулет, запечатывая ладонью каждый виток. Затем сверните рулет в жгут, как будто выжимаете белье.

4. Этап

Сверните жгут в круг и уложите в смазанную форму. Так же поступите со второй частью теста. Дайте хлебам расстояться в форме до краев, тесто должно подойти вдвое. Затем выпекайте в духовке, сначала поставив температуру на 120 градусов и плеснув на дно духовки полстакана горячей воды. Затем, когда вода испарится, увеличьте температуру до 200 градусов, пеките до румянца и сухого донышка.