Грушевый гратен

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Груши промойте в воде, разрежьте каждую на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте мякоть дольками и выложите на сковороду, всыпав туда же 5 ст.л. сахарного песка. Протомите грушевую нарезку в сахаре примерно 5 минут — она выделит сок, который смешается с сахаром и закарамелизирует груши.

3. Этап

Ломтики батона залейте молоком любой жирности и оставьте для набухания на 5 минут.

4. Этап

К этому времени слегка остудите грушевую нарезку в карамели.

5. Этап

Взбейте в глубокой емкости куриные яйца с сахаром и солью.

6. Этап

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее ломтики хлеба, оставляя пару ломтиков для верхнего слоя.

7. Этап

Сверху выложите карамелизированные груши, заполняя середину емкости.

8. Этап

Выложите оставшийся батон в молоке и залейте содержимое формы яичной смесью. Прогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на 20-25 минут.

9. Этап

Извлеките гратен, когда он приобретет румяную корочку и слегка остудите.

10. Этап

Подайте его к столу теплым вместе с горячими напитками: чаем, кофе, капучино.