Ингредиенты для - Горячий шоколадно-апельсиновый пирог с миндалем
Как вкусно приготовить - Горячий шоколадно-апельсиновый пирог с миндалем
1 . Этап
Как и в предыдущем моем рецепте, сперва включаем духовку на 150-180 градусов. Берем мытый апельсин или 2 маленьких, режем на дольки и удаляем косточки.
2 . Этап
Помещаем дольки в блендер и измельчаем их.
3 . Этап
Полученное апельсиновое пюре выкладываем в посуду для замеса теста; к нему добавляем молотые корицу, гвоздику и ванильный сахар.
4 . Этап
К массе добавляем какао и гашенную лимонным соком соду.
5 . Этап
Далее высыпаем сахар.
6 . Этап
Затем измельчаем миндаль. Для этого ополаскиваем нечищенные орехи под струей воды, можно все орехи измельчать в блендере; я половину измельчила, а другую половину орешков резала ножом на три части каждый.
7 . Этап
Добавляем орехи к заготовленной массе; туда же - муки добавляем столько (примерно 2 стакана), чтобы стояла ложка как в очень густой сметане.
8 . Этап
Все хорошо перемешиваем ложкой и выкладываем в форму для запекания.
9 . Этап
Отправляем в духовку примерно на 30-40 минут. Первые 15 минут запекания духовку открывать нельзя.
10 . Этап
Готовый горячий пирог достаем из духовки и поливаем смесью сока 1 лимона с 2 ст. л. сахарной пудры.
11 . Этап
Далее готовим шоколадное покрытие.
12 . Этап
Разламываем шоколад на плитки/кусочки, помещаем их в маленький ковшик/сотейник/турку, добавляем 2 ст. л. воды и греем чтобы шоколад расплавился.
13 . Этап
Полученной горячей густой шоколадной жидкостью поливаем пирог и быстро размазываем по поверхности пирога пока шоколад не застыл.
14 . Этап
Затем готовимся вынуть пирог из формы; делать нужно это аккуратно, ибо такое тесто рискует раз валиться. Для этого я положила тарелку прямо на пирог, уже покрытый шоколадом и перевернула форму с пирогом. Пирог легко вышел из формы на тарелку.
15 . Этап
Далее на дно перевёрнутого пирога кладем нужное красивое блюдо и переворачиваем его обратно.
16 . Этап
Не стоит опасаться того, что шоколадная поверхность может нарушиться: она очень быстро застывает и практически не прилипает к тарелке.
17 . Этап
Затем посыпаем пирог сахарной пудрой..
18 . Этап
Все подробно описанные мной действия на самом деле не требуют особых временных затрат. Поэтому пирог еще долго остается горячим.
19 . Этап
А как прекрасно его сочетание со свежей ягодкой!... Приятного аппетита!