Name: Яблочный киш
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яблоки - 6-7 штук; Холодная вода - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Сметана - 200 грамм; Мука пшеничная - 250 грамм; Соль - 1 щепотка; Пакетик ванильного сахара - 1 штука; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка; Корица - 0,5 чайных ложки; Сахар - 4 ст. ложки; Сахар тростниковый коричневый - 2 ст. ложки; Яйца - 2 штуки

Ингредиенты для - Яблочный киш

1. Яблоки 6-7 штук

2. Холодная вода 2 ст. ложки

3. Масло сливочное 100 грамм

4. Сметана 200 грамм

5. Мука пшеничная 250 грамм

6. Соль 1 щепотка

7. Пакетик ванильного сахара 1 штука

8. Разрыхлитель 0,5 чайных ложки

9. Крахмал кукурузный 1 ст. ложка

10. Корица 0,5 чайных ложки

11. Сахар 4 ст. ложки

12. Сахар тростниковый коричневый 2 ст. ложки

13. Яйца 2 штуки

Как вкусно приготовить - Яблочный киш

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Перетрите муку с сахаром, с охлажденным сливочным маслом в крошку, добавьте щепотку соли, разрыхлитель.

3 . Этап

Взболтайте яйцо с двумя столовыми ложками холодной воды.

4 . Этап

Сделайте в мучной смеси углубление, влейте "болтушку" из яйца и воды.

1. Этап. Яблочный киш: Сделайте в мучной смеси углубление, влейте

5 . Этап

Быстро замесите тесто, скатайте в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Пока тесто охлаждается, подготовьте заливку из сметаны (или натурального йогурта). Добавьте крахмал, ванильный сахар, корицу, яйцо, сахар (2 ст. ложки), взбейте.

1. Этап. Яблочный киш: Пока тесто охлаждается, подготовьте заливку из сметаны (или натурального йогурта). Добавьте крахмал, ванильный сахар, корицу, яйцо, сахар (2 ст. ложки), взбейте.

7 . Этап

Яблоки очистите от сердцевинки (при желании снимите кожуру), нарежьте тонкими ломтиками.

8 . Этап

Подготовьте форму для запекания, лучше, если она будет разъёмная. Смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

1. Этап. Яблочный киш: Подготовьте форму для запекания, лучше, если она будет разъёмная. Смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

9 . Этап

Если форма неразъёмная, можно проложить бумагу для выпечки со свисающими концами, для удобства выемки пирога из формы.

10 . Этап

Выложите тесто, разровняйте по форме, сделайте бортики, дно наколите вилкой.

11 . Этап

Застелите влажной, скомканной, а затем расправленной, бумагой для выпечки, насыпьте горох или фасоль, подпеките основу для пирога 20 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Яблочный киш: Застелите влажной, скомканной, а затем расправленной, бумагой для выпечки, насыпьте горох или фасоль, подпеките основу для пирога 20 минут при температуре 180 градусов.

12 . Этап

На подпеченную форму выложите яблочные дольки.

13 . Этап

Залейте подготовленной заливкой, присыпьте сверху коричневым тростниковым сахаром, запекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Яблочный киш: Залейте подготовленной заливкой, присыпьте сверху коричневым тростниковым сахаром, запекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

14 . Этап

Готовый яблочный киш охладите, аккуратно извлеките из формы и наслаждайтесь великолепным вкусом яблочного пирога с нежной заливкой и рассыпчатой песочной корочкой.