Салат с савойской капустой и хурмой

1 . Этап

С капусты удалить верхние листья, снять 5-6 листков для салата и тонко нашинковать. По структуре савойская капуста близка к пекинской, мне даже показалась нежнее.

2 . Этап

Нарезать мелко зелёный лук, соломкой хурму, болгарский перец и помидоры. Оставить по несколько ломтиков перца и хурмы для украшения и немного зелёного лука.

3 . Этап

Смешать все овощи и хурму.

4 . Этап

Приготовить заправку: смешать густую сметану (я использовала домашнюю), 1 ст. л. горчицы, соевый соус и чёрный перец.

5 . Этап

Заправку добавить в салат, перемешать и только потом добавить соль по вкусу.