Салат Шахтерский со свининой

1 . Этап

Отварную постную свинину нарезать соломкой. Можно, как я, разобрать по волокнам.

2 . Этап

Соленые огурцы нарезать соломкой или на терке. У меня небольшие огурцы, на указанный вес получилось 3 шт.

3 . Этап

Сладкий лук нарезать перьями и добавить к огурцам и мясу.

4 . Этап

Для заправки в сотейник влить подсолнечное масло Олейна, положить лавровый лист, кориандр (размятый до крошки), чеснок и хлопья чили (у меня сухой). Нагревать, пока не пойдет аромат и чеснок не начнет желтеть.

5 . Этап

Вылить горячее ароматное масло в салат. Лавровый лист убрать.

6 . Этап

Добавить немного сока лимона, по вкусу посолить, поперчить и добавить щепотку сахара (не обязательно).

7 . Этап

Желательно дать салату настояться несколько часов. Я оставила на ночь. При подаче посыпать зеленью.