Name: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 6 штук; Сахар - 110 грамм; Ванильный сахар - 20 грамм; Шоколад темный - 50 грамм; Мука пшеничная - 2 ст. ложки; Крахмал - 3 ст. ложки; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка; Творог - 250 грамм; Кокосовая стружка - 50 грамм; Сахарная пудра - по вкусу

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

1. Яйцо куриное - 6 штук

2. Сахар - 110 грамм

3. Ванильный сахар - 20 грамм

4. Шоколад темный - 50 грамм

5. Мука пшеничная - 2 ст. ложки

6. Крахмал - 3 ст. ложки

7. Какао-порошок - 3 ст. ложки

8. Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

9. Творог - 250 грамм

10. Кокосовая стружка - 50 грамм

11. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

1. Этап

Чтобы приготовить кокосово-творожные шарики, в глубокой емкости смешайте творог, 50 грамм сахара, половину крахмала, и кокосовую стружку. Два желтка отделите от белка и отправьте к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешайте.

2. Этап

Разъемную форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Руками скатайте шарики равного размера из получившейся творожно-кокосовой массы. Выложите их на пергамент как можно равномернее.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками: Разъемную форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Руками скатайте шарики равного размера из получившейся творожно-кокосовой массы. Выложите их на пергамент как можно равномернее.

3. Этап

Теперь очередь теста. В миске взбейте четыре куриных желтка, которые следует предварительно отделить от белков, с сахаром и ванилином. Добавьте растопленный шоколад, остаток крахмала, просеянную муку, разрыхлитель и какао. Тщательно все перемешайте.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками: Теперь очередь теста. В миске взбейте четыре куриных желтка, которые следует предварительно отделить от белков, с сахаром и ванилином. Добавьте растопленный шоколад, остаток крахмала, просеянную муку, разрыхлитель и какао. Тщательно все перемешайте.

4. Этап

Оставшиеся после отделения от желтков белки взбейте в крепкую пену при помощи миксера. Чтобы это можно было сделать проще, добавьте к ним щепотку соли. Белки обязательно должны быть охлажденными перед взбиванием.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками: Оставшиеся после отделения от желтков белки взбейте в крепкую пену при помощи миксера. Чтобы это можно было сделать проще, добавьте к ним щепотку соли. Белки обязательно должны быть охлажденными перед взбиванием.

5. Этап

Аккуратно порциями введите в тесто взбитые белки. Перемешайте тесто до однородности.

6. Этап

Залейте получившимся тестом творожные шарики в разводной форме. Поставьте пирог в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекайте сорок минут. Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой.